牛排腌制后味道鲜美。首先，去除牛排中的拥塞。清洗后，用木槌将牛排敲软，这样更容易腌制。最好放一些黑胡椒，然后放一些自己喜欢的调味料腌制，最后煮，可以根据自己的口味加入自己喜欢的食材，干净又好吃。
原汁原味牛排又称原生态牛排，是非腌制牛排，没有任何添加剂，如色素、香精等，天然健康，肉质鲜美，非腌制牛排不会造成营养流失，适合儿童和家庭补充营养，在寒冷的冬天吃牛肉，有暖胃的作用，是寒冷冬天的佳品。
1. 原沙朗牛排用冷水解冻至软，洗去血迹。 （注意不要打开包装，直接放入水中解冻）
2.用肉松锤将牛排打松，使肉变软，然后撒上黑胡椒粒，少量盐（一定要少许，否则会咸），加入碎蒜瓣或洋葱，并腌制2-3小时。味道会更好。
3. 大火预热平底锅，倒入黄油，加入沙朗牛排。每一面煎一分钟左右，直到呈金黄色后再反复翻动，这样煎的时候就可以密封里面的汁液，防止牛肉变木。 （如果一开始怕糊，一直翻，会导致里面水分流失，味道会变木发涩，不会外焦里嫩）
4. 将牛排煎至肉质横截面呈淡粉色，即可取出装盘。倒入黑胡椒酱。然后将意面加水煮熟，放在盘子里，加入配料，花椰菜，小番茄，加点番茄酱，一盘美味的原汁原味沙朗牛排就做好了
注意事项
特别注意：因为沙朗牛排的外缘有一条白肋，可以提前用小刀将其掰断，以防油炸时卷起。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。
特别适合补充失血和修复组织的人群。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的好食物
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