鸡脖子的吃法有很多种，有人喜欢腌，有人喜欢炸，每种方法都有自己的不同，也有自己独特的味道，炸鸡脖子可以做鸡，鸡的味道是完全释放出来，连外皮都酥脆可口，所以炸鸡脖子会让人尝到美味，爱不释手。一起来看看炸鸡脖子的做法吧！
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1. 红烧鸡颈
材料
鸡脖子、白糖、生抽、老抽、八角、红辣椒、姜片、料酒、葱、水
实践
1、将鸡脖子上的鸡皮去掉，用开水洗净，再冲洗一下，控水。
2. 锅里放油，两勺糖，等油热，糖变成褐色，在锅里翻炒鸡脖子，然后加适量水大火烧开，改小火大火，加入生抽、老抽，撒少许八角、红辣椒、姜片、料酒、葱花，煮20分钟左右，加盐，开中火，慢慢沥干汁液。
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2.酱鸡脖子
材料
去皮鸡脖子十几个，老抽，生抽，盐，糖，大料，胡椒粉，大葱，姜片
实践
1. 撕下鸡脖子上的筋膜和油脂，反复冲洗
2.用飞水去除血渣，取出冲洗干净
3. 将洗净的鸡脖子放入锅中
4. 倒入老抽、生抽，加入八角、胡椒粉、葱、姜片、糖和少许盐
5.补汤，和原料一样就好
6.大火烧开后转小火慢炖，煮至汤汁收干，鸡脖子就做好了。
三、微波炉烤“鸡脖子”
材料
鸡脖子、蜂蜜、盐、烧烤调料、蚝油、洋葱、盐、油
实践
1. 将盐、油、烧烤料、蚝油、油和洋葱汁加入鸡颈，腌2小时入味。
2.把鸡脖子放在烤架上，刷上蜂蜜，放在微波炉里烤八分钟，翻过来再烤八分钟，根据微波炉的功率调整烤制时间。
3. 烤好后撒上芝麻和孜然，再烤2分钟。
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4.哇沙米鸡脖子
材料
鸡脖子6只（去皮）、芥末1汤匙、酱油1 1/2汤匙、糖1汤匙、白萝卜泥1汤匙、麻油1/2汤匙
实践
(1) 将鸡颈洗净沥干，混合除芥末以外的其他调味料，将酱汁与鸡颈一起腌制。
(2) 用2个铁叉串起来固定，即可使用。
(3) 烤架上刷少许油，将串好的鸡脖子放在烤架上，翻面烤至两面都熟并微焦，然后可以刷上芥末酱，烤1～1~后即可食用2分钟。
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