鸡是宝物，尤其是鸡翅、鸡脖子和鸡爪。一直是很多喜欢吃鸡的人的最爱。有些人通常喜欢吃鸡爪。只要在路上看到有卖鸡爪的店，就一定要买一些。鸡爪的吃法有很多种。在我国昆明的歌厅，有一种鸡爪的吃法非常流行，那就是金黄酥炸鸡爪。爱吃鸡爪的你还等什么，赶快学起来吧。
<强> 1。金黄酥炸鸡爪的做法
材料：鸡爪500克，白胡椒少许，鸡蛋1个，淀粉适量，辣椒面调味料适量，盐少许。
步：
1、鸡爪用水洗净，从中间对半切开，去掉指甲擦干（或擦水），用白胡椒和盐腌制半小时。
2. 一个大碗里打一个鸡蛋，加入适量淀粉搅拌均匀
3. 将鸡爪倒入装有鸡蛋和淀粉的碗中，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和蛋液
4. 锅内倒油，（一次油可以多一点，少油可以分两三次煎，保证酥脆），大火上油温升高后转小火，倒入鸡爪，用锅盖煎（一定要盖上盖子，不然会炸飞溅），中途把鸡爪翻一两下。
5. 小火煎至金黄色。你可以明显地看到鸡爪上有一层脆皮。然后你可以把它从锅里拿出来，撒上辣椒面。 （用吸油纸吸走多余油脂，口感更清爽）
尖端
1.一定要盖上油炸。
2. 烹调后用厨房纸吸油。
3.辣椒面是直接从超市买的调味杉杉蘸水或辣1+1。
4. 搭配一瓶冰镇啤酒，我们出发吧。
二、鸡爪的功效与作用
1.去脂降血压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体内血脂和胆固醇的作用。
2. 皮肤护理
鸡爪增强皮肤张力，消除皱纹。
3. 富含铜
鸡爪中还含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织，以及大脑和肝脏、心脏等内脏器官的发育和功能都有重要影响。
三、鸡爪的营养价值
1、鸡爪的营养价值相当高，富含钙质和胶原蛋白，多吃可以软化血管。同时，它还具有美容作用。在酶的作用下，胶原蛋白可以提供皮肤细胞所需的透明质酸，使皮肤得到充分的水分，保持弹性，从而防止皮肤下垂和皱纹。
2、日本研究人员发现，鸡爪中的四种蛋白质成分能有效抑制高血压。
3、鸡爪中还含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织，以及大脑和肝脏、心脏等内脏器官的发育和功能都有重要影响。
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