盐焗鸡爪是当地的特色小吃。盐焗鸡爪可谓色香味俱全。也正因为如此，现实生活中很多人都喜欢吃盐焗鸡爪。盐焗鸡爪作为典型的粤菜，继承了广东菜的特色。那么你知道客家人是怎么做出好吃的盐焗鸡爪的吗？在家做盐焗鸡爪需要准备什么材料？
盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜。起源于广东省梅州市。由于中原和粤东山区都属于腹地，梅州客家菜的副食是家畜和山野味，海鲜产品很少。不清楚，没有肉不新鲜，没有鸭子不香，没有肘子不厚”，久而久之，客家菜慢慢自成一家，而客家盐焗鸡爪是客家盐衍生的客家小吃-焗鸡。
主要成分
鸡爪750克、月桂叶10克、八角、孜然、丁香、肉桂、苹果各5克、黄枝15克
辅料
盐35克，水2000克，白糖20克，味精20克，咸鸡粉1包，鸡精15克
<强>
盐局做鸡爪的步骤
1. 1. 鸡爪洗净，剪去指甲。水烧开后，放入水中焯一两分钟，捞起，沥干水分。
2. 香料：包括月桂叶、八角、孜然、丁香、肉桂，用水冲洗干净，沥干。
3.黄檗子15克，因为家里没有，临时买的，所以称了这个。第一次觉得不够，第二次加了15克。
4. 苹果。也只是剪了一点。哈哈。
5. 一包咸鸡粉。
6. 将除鸡爪以外的所有材料和材料放入锅中，煮沸，中火煮15分钟。
7. 加入鸡爪，小火煮20分钟。
8、将煮好的鸡爪沥干，放入保鲜袋中冷冻一小时，取出食用。
微信扫码添加客服
