石斛是一种稀缺药材，价格也比较贵，所以不是很常见。石斛还具有广泛的功效。可以清热解毒，还可以健脾开胃。对胃肠道疾病也有很好的调节作用。可预防骨质疏松症和佝偻病，对产妇贫血也有一定的改善作用。石斛鸡汤有很好的营养价值，很适合身体虚弱的人食用。
石斛鸡汤是以鸡丝、石斛、茯苓片、西洋参为主要原料熬制而成的一道佳肴。做法简单，营养丰富，极富营养，适合老年人食用。
功效
鲜石斛清热生津，温热邪入血。高热、发热者应使用。石斛干滋阴清热，延年益寿。
发热后期，适合阴虚发热的人食用。铁皮石斛、金簪石斛药用力强；霍山石斛，适合老年人和阴虚者食用，石斛做耳环，生津不寒，代茶，开胃健脾。石斛和玉竹具有相似的功能。但石斛性味甘咸寒，滋补清。两种药同有异，各有长方。
乌鸡富含18种氨基酸和黑色素、蛋白质、B族维生素等18种微量元素。其中，烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量却很高。低的。乌鸡血清总蛋白和球蛋白含量显着高于普通鸡。黑鸡的氨基酸含量高于普通鸡，铁含量也远高于普通鸡。是一种营养价值极高的滋补品。 , 滋补身体的好产品。吃黑鸡可以改善生理机能，延缓衰老，强身健体。对防治妇女骨质疏松症、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。
石斛属养胃生津之药。是治疗上腹痛和上腹痛的常用药物。现代医学实验证实，石斛对脾胃疾病的常见病原幽门螺杆菌有良好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病。同时，铁皮石斛内服煎剂可促进胃液分泌，增强胃排空能力，帮助消化。
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