很多人喜欢在餐厅点一些椰奶罐头饮品，但其实直接吃新鲜美味的青椰更健康。它不添加任何防腐剂和增稠剂，可以直接通过吸管食用。但是市面上成堆的青椰怎么选呢？是像采摘西瓜一样轻拍还是轻轻摇晃椰子？让我们看看它是如何协同工作的！
如何选择绿色椰子
1 食用方向
如果只是为了喝椰子水，那就选择青椰（也叫椰青）就可以了。如果你想吃肉，那买青椰子是绝对不可能的。青椰肉比较涩，一点价值都没有。如果你需要椰子壳作为配件，你也不能买绿色椰子。
2 观察外观
首先我们应该看看椰子的外观。现在市场上的椰子大致有两种，一种是用椰壳包裹的圆形椰子，一种是椰青。椰青是比较嫩的椰子，加水多吃味道更好。但椰子的保质期不如椰子。我们的第一步应该是看椰子的外观，看看有没有变质。
3 观察尾巴
如果椰子的尾巴是白色的，椰子更新鲜，更嫩。你可以放心买回家喝里面的椰奶。如果尾巴已经是黄褐色，这个椰子的味道几乎一样好。不过，你可以打开椰子壳，吃里面的椰子肉。
4 个砝码
同样大小的椰子，越重越好。椰子的皮厚度差不多，重量越重代表水分越多，这样的椰子越有价值。买椰子的时候，一定要不厌其烦地把所有相同大小的椰子都称重，再买重一些的。
5 听水的声音
购买椰子的另一种方法是摇晃它。如果椰子是新鲜的，并且里面有足够的椰子汁，摇晃起来会很舒服。相反，如果一个椰子放置了很长时间，即使它的重量没有变化，摇晃时也不会感觉到水的流动。
6 观察颜色
如何挑选椰子？如何挑选椰子？买椰子后不要大意。打开椰子后，倒出一点观察。正常的椰子水是无色透明的，略带混浊（果肉）。如果倒出来的椰子水不是这种颜色，说明椰子已经不新鲜了。
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