日常生活中，大家都喜欢地上的油炸小吃，尤其是晚上去美食街，基本都是从街边吃到街尾。不过毕竟地摊的油炸零食热量比较高，吃多了对身体的伤害很大，所以还是建议大家尽量少吃。如果你不能控制自己，你可以在家里做，然后吃。自己在家做，就不会买那么多品种，也不会做的过头。以下是小编为大家整理的一些街头流行的油炸小吃。做法比较简单，想吃的时候自己做。
<强> 1。炸角
材料：面粉、鸡蛋、红糖、水、花生、白糖（填馅）、黑芝麻、椰丝、花饼干、花生油。
做法：先把花生炒熟，晾凉后压碎，饼干压碎，倒入花生中，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝做馅，锅里放水煮开，放入红糖 将煮好的花溶入糖水中，鸡蛋打入面粉中，慢慢加入红糖水和成面团（和面团同时加入糖水，加入直到感觉合适，不一定都是糖水），用擀面杖把面团擀成一大片薄面团，用玻璃杯把圆角的皮扣出来，或者直接用手揉。角皮中间放适量馅料，对边合上，捏紧边缘。闭口，锅里放油，加热到合适的温度，先在锅里放一个带角的鸡蛋，试一下油温，如果温度合适，再加些饺子，炸至金黄色即可食用凉的时候吃起来香脆可口。
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2.脆皮炸鲜奶
材料：鲜奶2杯，白糖2汤匙，盐少许，无盐黄油5g，玉米粉6汤匙，市售脆浆粉100g，水150g，做法：先与120cc新鲜的拌匀牛奶和玉米粉（类似于增稠水）。剩余牛奶温热后转小火，加入糖、盐、奶油，搅拌至糖融化，倒入步骤1（记得搅拌），煮沸，熄火，平放装盘，放凉，冷藏4小时。市售脆浆粉100g，水150g（两者调匀即可），4小时后，油锅加热至160度，将果冻切块，裹上面糊，煎约20秒至金黄色和脆锅。刚出炉的炸牛奶会爆裂，小心嘴巴。
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