在快节奏的现代，我们也在跟上生活的节奏。在我们的日常生活中，我们需要美味可口的食物来犒赏我们努力工作的自己，但是因为我们很忙，我们可能没有太多的时间花在烹饪上。这时候，学几道好吃又简单的菜，就能满足我们的“吃货天性”，又不会浪费太多时间。下面就让我们一起来看看这些美味又简单的菜肴吧。
1.简单版红烧肉
调料：带皮五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。
实践：
1. 将五花肉洗净，切成3厘米长的块，倒入适量料酒，腌30分钟。 30分钟后将剩余的料酒沥干。
2.取一个平底锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢炒。炸至颜色微黄，捞出沥油备用。 （这一步不是用水焯一下，直接在油锅里煎的目的是把五花肉里多余的油煨出来，这样不油腻，还可以增加肉的味道。）
3. 锅内再放油，加入葱姜蒜爆香，加入冰糖炒至糖色，动作快，再加入炸好的五花肉翻炒，再加入生抽和黑酱油和一起翻炒。
4、肉上色后，加水（骨头汤最好），水位能盖过肉的表面。加入八角和桂皮，盖上锅盖大火煮至沸腾，转小火煮15分钟，再加入适量盐，煮15分钟，15分钟后转大火炒至汤汁收干，加入鸡精。出锅。
二、黄瓜炒蛋
原料：黄瓜、鸡蛋、辣椒末、红辣椒、大蒜、盐、食用油。
制作步骤： 1、将黄瓜洗净，切片，用盐腌制10分钟，去除水分，控制黄瓜的水分。
2、将鸡蛋敲入碗中，加入少量盐搅拌均匀，平底锅用冷油加热，加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻面。成型后，用抹刀将它们铲成小块。
3. 另一个锅烧热油，加入大蒜和红辣椒炒香。
4.加入黄瓜一起翻炒。这个时候不需要加盐。黄瓜腌制的时候已经腌好了。翻炒一分钟。不要花太长时间。
5. 撒上少许辣椒粉，翻炒均匀。
6.加入炒鸡蛋，翻炒均匀。
三、耗油土豆丝
材料：土豆2个，大蒜，醋，蚝油，盐，食用油。
制作步骤： 1、土豆去皮，洗净，搓成丝，或切丝。将马铃薯淀粉清洗干净，并在放入锅中之前将其一直浸泡在水中。
2. 热锅冷油，放入蒜头翻炒出香味。
3、加入土豆丝，大火快速翻炒几下，倒入少量醋继续翻炒。
4. 翻炒至8熟，最多翻炒2分钟。加入蚝油翻炒均匀。
5. 上桌前撒上一把大蒜，搅拌均匀。这可以根据您自己的喜好。
微信扫码添加客服