鸡爪是一种大家都喜欢吃的食物。制作方法有很多种，比如卤鸡爪、盐焗鸡爪、泡脚鸡爪等等，但是想要做出好吃的食材还是需要了解的。制作方法。由于大部分朋友都在外地工作，家里工具不多，今天给大家介绍一种用电压力锅做鸡爪的方法，让出门在外的小朋友也能吃到美味。
电压力锅浓汁鸡爪制作步骤
1、将鸡爪洗净，浸泡片刻；
2.仔细修剪所有指甲；
3. 将加工好的鸡爪切成块，横切或竖切，随心所欲；
4. 锅中烧开水，放入姜蒜片和少许料酒；
5. 将鸡爪倒入锅中，煮沸；
6、煮沸约5分钟后取出，控干水倒入高压锅；
7. 将3汤匙生抽、1汤匙老抽、4汤匙甜面酱、2汤匙料酒、1茶匙盐混合成酱汁。最好添加更多的大蒜种子。成熟的大蒜种子又甜又粘。 ，蒜香扑鼻，将酱汁淋在鸡爪上；
8.倒入约500毫升的水，冷水或开水即可。如果是普通的高压锅，最好盖上鸡爪。如果是电压力锅，水可以稍微少一点；
9. 将水、调味料、鸡爪搅拌均匀。高压锅加热20分钟后，关火炖一会即可上桌。
尖端
◎用开水短时间焯一下，是为了减少冰的鲜味和肉的血腥味。适用于大多数肉类配料的加工。最好不要跳过这一步。
◎请根据自己的实际情况设置加热时间。我是普通的高压锅。 20分钟后基本软了，皮和肉可以很容易的剥下来。如果喜欢有嚼劲的质地，可以酌情减少时间。
◎建议加点酱汁，这样颜色更漂亮，成品味道更浓郁。喜欢吃辣的可以加点辣酱，但是因为酱汁比较稠，所以煮之前一定要搅拌一下，这样才不会粘锅。
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