按理说，不管是招财蟹还是其他螃蟹，都不适合生吃。因为螃蟹含有很多病原微生物和寄生虫，如果生吃，很容易感染各种疾病，影响人体健康，甚至导致瘫痪。所以，生的幸运蟹再好吃，还是少吃或者不吃为好。这是你需要知道的关于吃螃蟹的知识。
1. 不要吃生蟹
螃蟹含有多种病原微生物。尤其是它们体内的肺吸虫幼虫卵，传染性强，抵抗力强。单独浸泡在米酒或白酒中并不能杀死它们。生吃螃蟹和醉螃蟹很容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽和咯血，如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。吃螃蟹很有讲究，所以我们在买螃蟹的时候一定要慎重选择螃蟹。
二、螃蟹的禁忌人群
禁忌：脾胃虚弱、便溏、腹痛微弱、伤风感冒、慢性风病、顽固性皮肤瘙痒者不宜食用；月经过多、痛经、孕妇忌食，尤其是蟹爪。
适宜人群：一般人群均可食用。适用于跌打损伤、筋骨骨折、瘀血肿痛、胎盘残留、孕妇分娩乏力、胎儿迟缓，尤其是蟹爪。
3. 选蟹五点
一看：螃蟹的甲壳呈蓝灰色，有光泽，腹部呈白色，色泽鲜艳，肚脐上部没有任何印记，四肢紧紧相连，呈弧形。
第二次称量：对肉眼符合要求的海蟹，用手一一称重。较重或较重的螃蟹称为肥蟹。
三剥：剥去蟹的脐盖，如果壳中的蟹籽凝结形成，蟹就是好蟹。
四拉：蟹腿全部完好，轻轻一拉，蟹腿弹性较弱，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻一拉蟹腿，不仅没有软弱的力量，而且蟹腿很容易折断。
五味：如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经腐败，不能再食用。吃变质的螃蟹很容易引起食物中毒。
购买河湖蟹时，首先要选择生命力强、爬行速度快、泡沫多、声音大的活蟹。整个脚蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色有光泽，肚脐都是好蟹。
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