绿豆是一种比较常见的豆类。夏季适当喝一些绿豆水，有很好的解热作用，还有很好的解毒作用。绿豆的烹调方法也比较简单。将绿豆煮至软烂。最好在烹饪前将它们浸泡在水中。如果想马上煮，把绿豆清洗干净，然后入锅煎，把水煎干，再煮一遍，这样可以促进绿豆开花。
绿豆怎么煮容易烂
煮绿豆方法一
1.绿豆洗净后，让水没过绿豆表面。
2.将绿豆放入冰箱冷冻至结冰。想煮绿豆汤的时候，可以拿出来直接煮。
3.水烧开后，将绿豆放入锅中，煮两分钟左右。绿豆会开花。
不光绿豆汤，米粥、小米粥都可以用这个方法！
煮绿豆方法二
1、如果刚买了绿豆，想马上煮，可以把绿豆洗干净，放入锅中煎至水干即可。
2.然后加入冷水，绿豆皮凉了马上就爆了，等水烧开再煮两分钟，绿豆就完全开花了！
煮熟和不煮绿豆的功效
1.喝水降温
如果只是想降温，煮汤时将绿豆洗净，大火煮10分钟左右。注意不要煮太久。这样煮出来的汤色青绿，比较清淡。
喝的时候不用把豆子一起吃，可以达到很好的清凉效果。
2、煮沸解毒
如果是清热解毒，最好把豆子煮一下。这种绿豆汤色泽浑浊，清凉效果较差，但清热解毒作用较强。
由于其利尿作用，食物或药物中毒后饮用，还可排除体内毒素。
3. 最好是混合烹调
绿豆与其他食物一起烹制更好。
比如预防中暑，可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克，金银花30克，加水煮10分钟左右，喝清汤消暑。
绿豆、黄花菜、大枣各适量，水煎服，可治吐泻。
日常饮食中多吃绿豆汤，有一定的去除铅毒、降低血压和胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。
4.不要煮过头
绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒作用。但是，生的绿豆有强烈的鱼腥味，吃后容易恶心呕吐。
5、可用于去除痱子和粉刺
绿豆有止痒的作用，绿豆是专门用来治疗热痒的。由于热痒是身体发热引起的，绿豆有解热作用，适合治疗热痒。
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