说起水煮土豆，很多人可能不知道它是什么，但是南方人比较熟悉，而且也很好吃，很好吃。水煮土豆的做法也很简单，把土豆切开就行了。切成等厚的薄片，泡在水里，注意水里放一点盐，可以提高马铃薯的鲜味。炒的时候要掌握火候和时间。
外酥内嫩，内酥外酥，放凉不干瘪，蘸水吃，爽口！
成分
一个小土豆
荷包土豆的做法
1 土豆去皮，然后切成一定厚度的薄片。它绝对是原创的。泡土豆的水也是当地的普通水，只是水里要放少许盐，沥干水分（
土豆头要裹上一点粉，不然初学者很难炸。）至于为什么这么好吃，就看技巧和手艺了。放入平底锅（油多些有助于土豆起泡浮起），注意加热！
2 将薯片放入油锅中炸，边炒边炒至六七熟至熟，捞起；
3、控制去重力油，在空气中冷却3-5分钟；
4 将冷却的薯片倒入油锅中进行第二次蘸油煎，边煎边翻炒，控制油温在100-120°C 10-15分钟；
5 薯片鼓起起泡，呈荷包状时捞起，自然控制重力附油。第 5 步
6 发球
7个可自行配置浸渍点
<强>
提示
控火多煎，形似荷包，或似蚕茧，色泽金黄，外酥内嫩，不油不腻，不易上火，老少皆宜。
练习二：
材料 4-6个土豆，半小锅色拉油。
1.土豆切成薄片（去皮也可以），如果刀子不理想，可以用水果加工机或刨子切片，用冷水冲洗几遍，冲洗掉淀粉，然后然后放少许白醋或柠檬汁浸泡3-5分钟，捞出放入干净的冷水中浸泡15-30分钟。
2. 用厨房纸或沥干水将土豆裹上少许泡打粉，放入平底锅，注意火候！ …
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