<强> 1。包菜包虾 荸荠去皮，虾米洗净，准备肉末馅。先把肉馅和虾米拌匀，再加入调料：耗油6汤匙，盐3汤匙，益树堂麻油2汤匙，搅拌均匀，腌制半小时以上。腌制完成后，倒入荸荠，搅拌均匀。把卷心菜掰成小块。将白菜放入水中，烫至软，放入菜篮中，待其冷却。剪掉根部过粗的头部和茎，保留叶子和一些茎。把虾肉馅放在菜叶的中央，然后左右两边包成一个包子，一个完整的虾包就做好了。虾包的大小可以根据自己的喜好制作，可以做成小虾包，也可以像我一样做成大虾包。放入蒸锅蒸20分钟左右。它很甜。
<强> 2。农家炸豆腐 用配料腌制肉末十分钟。老豆腐片切成薄片，入锅煎，整整齐齐地摆在盘子里，趁热撒上盐。锅留底油，将腌制好的肉末放入锅中，用小火煨成肉酱，浇在准备好的豆腐上，撒上少许葱花。从盒子里取出内有脂肪的豆腐并不容易。有一个小技巧。首先，用小刀在豆腐盒上横切几刀。豆腐入盒后，很容易倒扣在盘子上。
<强> 3。农家萝卜丸 葱姜分别切碎备用；大白菜洗净，撕成10厘米见方的块，沥干备用。萝卜洗净，用抹布擦，用毛巾吸干水分，加入肉末，搅拌均匀，加入姜末、葱末、盐8克、味精8克、面粉、玉米淀粉、鸡蛋，用力敲打，用手挤成小球；锅里放色拉油，60%热时，放入萝卜球，炸5分钟，出锅后控油。将猪油放入锅中，80度热时，加入白菜翻炒3分钟至香，加入高汤、萝卜丸煮滚，加盐2克、味精2克、调味胡椒。将白菜放入砂锅底，将球放在白菜上，倒入汤汁，然后撒上葱丝、红辣椒丝、青椒丝。
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