玉米是我国广泛种植的作物。它是一种一年生作物，春季播种，秋季收获。现在人们已经吃够了精制面条，就需要吃一些粗粮来调理肠胃。玉米是个不错的选择。玉米淀粉也是一种由玉米制成的物质，也被人们广泛使用。比如玉米油炸、玉米汤、玉米饼等，我们来介绍一下玉米淀粉的做法。
一、玉米
材料
主料：2个玉米（新鲜）
辅料：玉米淀粉35克，糯米粉15克
调料：白糖10克，植物油适量
实践
1.将玉米放入锅中，加入适量的水煮熟。
2、煮熟的玉米晾干至手不烫手后，先用刀切下一行，然后沿切出的缝隙剥掉一排。
3. 松开粘稠的玉米粒，准备玉米淀粉和糯米粉。
4、将去皮的玉米粒放入筛子中，用清水冲洗，使玉米粒表面湿润，然后滤去多余的水分。
5、将玉米淀粉和糯米粉放入玉米粒中，搅拌均匀，使每颗玉米均匀裹上面粉。
6.锅内放少许植物油，转动锅使油均匀地涂在锅底，然后将步骤（5）中的玉米粒放入，摊开，用手将表面压平。
7.小火煎至玉米煨底部开始粘在一起，然后倒入适量油，油量要能没过玉米表面。
8. 然后转中火煎3到5分钟，直到玉米金黄酥脆。
9、然后倒出多余的油，趁热在表面撒上适量的白糖。
10、出锅后，放在厨房纸上吸去多余的油。
二、玉米汤
材料
玉米1-2个、马蹄粉（或玉米淀粉）适量、盐、鸡精、水、油、鸡蛋1-2个
实践
1. 玉米去粒洗净备用。加入适量荸荠粉，搅拌均匀备用。
2. 玉米（浸泡在玉米粉中）加水，用搅拌机搅拌3次左右，制成玉米糊。
3、玉米糊搅拌均匀后，加水烧开，加入适量盐、鸡精、少许油调味。
4. 倒入鸡蛋搅拌均匀后加入马蹄粉再次煮沸。
三、玉米饼
材料
水果玉米、干淀粉、鸡蛋
实践
1、将水果玉米煮熟，剥去玉米粒；
2.将玉米粒放入碗中，倒入干淀粉；
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
4、锅内倒入少许油，倒入混合好的玉米粒，用勺子压开；
5. 将玉米粒压扁，再加入食用油，中小火煎，煎一面后小心翻面定型；
6. 炸至金黄色。
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