鱼是很多人非常喜欢的肉类。它不仅鲜嫩可口，而且营养价值也很高。它在人们中很受欢迎。鱼的吃法有很多种，尤其是鱼头做的粥，很好吃。鱼的营养充分融入粥中。经常饮酒对我们的健康非常有益。重要的是，鱼头粥是用草鱼做的，草鱼是生活中最常见的鱼。那么，潮汕鱼头粥的做法有哪些呢？
鱼头汤
材料
1草鱼头，姜，芹菜
实践
1、草鱼头兜售鱼处理好，对半切开，自己洗干净。
2. 将鱼头放入炖锅，倒入开水，加入几片姜，小火炖几分钟。
3. 用餐时间一到，用盐和鸡精调味，撒上切碎的芹菜即可饮用。
香鱼头粥
材料
大米150克，鲢鱼头600克，白菜20克，小葱1个，姜少许，食用油5克，胡椒粉适量，盐0.25茶匙，糖0.5茶匙
实践
1、大米洗净，加少量油拌匀；生姜洗净切丝；将韭菜洗净，切成葱花；
2、白菜洗净切丝，鲢鱼头洗净切小块，加入姜丝、精盐、糖和胡椒粉拌匀；
3. 将大米放入粥锅中，加水烧开，转中火煮30分钟左右；
4. 将鲢鱼头和白菜丝加入煮好的粥中煮；
5. 最后加入盐和胡椒调味，撒上姜丝和细香葱碎即可食用。
注意
美味又营养。先将鲢鱼头放入沸水中焯一下去杂质，再与米粥一起煮。
鱼头粥
材料
草鱼头、冬菜、香菜、米饭、胡椒、盐
实践
1.大米洗净，加水煮10分钟；
2. 加入大块鱼头、冬菜煮熟，加盐；
3. 上桌前加入香菜和胡椒粉。
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