生活中，烹饪往往离不开调味料，不同的调味料起到的作用也大相径庭。有的人喜欢多做些好吃的菜，这样会觉得更好吃，但日常生活中，调味料太多，不做饭的人往往很难分清该提哪些。新鲜的调味料更好。味精、鸡精、蚝油等我们比较熟悉，那还有什么呢？
鱼露
鱼露，在我国也叫鱼酱油，用各种小鱼、小虾加盐腌制而成。它是一种颜色如陈醋的调味料。它味道鲜美，可以用作酱油。产于福建、广东等地，在越南尤为流行。鱼露所含的营养成分比较全面。每100克含蛋白质4.7克、脂肪0.6克、卡路里24大卡、钙25毫克、磷4毫克、铁2.6毫克。
生抽
生抽采用优质大豆和小麦粉，采用传统古法自然酿造而成。无论是用来炒菜还是蘸料，都能带出菜肴的鲜味。鱼露，在我国也叫鱼酱油，用各种小鱼、小虾加盐腌制而成。它是一种颜色如陈醋的调味料。
它味道鲜美，可以用作酱油。产于福建、广东等地，在越南尤为流行。鱼露所含的营养成分比较全面。每100克含蛋白质4.7克、脂肪0.6克、卡路里24大卡、钙25毫克、磷4毫克、铁2.6毫克。
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