牛肉是一种非常受欢迎的肉类。与猪肉相比，牛肉含有更多的营养成分，其中所含的氨基酸能有效提高人体免疫力。对于喜欢锻炼的人来说，牛肉是锻炼肌肉的绝佳选择。牛肉的吃法有很多种，炖牛肉、烤牛排、酱牛肉等等，而且吃牛肉的人都会搭配一些酱料，那么牛肉吃什么酱料才好吃呢？
材料：肉末100克，豆瓣酱和甜面酱各1袋，姜1小片，八角1粒。
调料：料酒两汤匙。
实践：
1.姜切块，八角掰成小块。
2. 肉末用料酒腌3分钟。
3. 锅中倒入油，爆香姜末和八角，加入肉末炒至变色，加入酱油和甜面酱，继续搅拌至酱油浓稠。
牛肉酱的做法：
一、材料
配料：牛肉干、黄酱、鲜姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、麻椒碎
调料：盐、味精、糖、料酒、香油、米醋
实践
1. 在干锅中，将麻椒/花椒炒香，用料理机/擀面杖压碎，待用。
2. 牛肉切成1cm的方块，锅里放少许油，炒至熟。
3、姜去皮，切成姜末。牛肉煮熟后，放入锅中，与牛肉一起翻炒片刻，待用。
4. 将花生浸泡在温水中，去掉花生皮。
5. 锅内倒油，待20%热，加入花生炒至微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖将花生切块，待用。
6. 将切好的辣椒炒香，小火不停搅拌，待辣椒油呈红色且没有生辣椒味后，加入干黄酱，搅拌均匀。
7、加入芝麻/花椒、料酒（干黄酱之前我用了大约1瓶王致和料酒）、盐、味精、糖、牛肉，不停搅拌。
8.煮沸后，加入1米醋和少许香油。煮到你觉得稠度刚刚好。
9. 上桌前加入熟芝麻。
提示
1.花生和芝麻也可以在差不多熟的时候放。
2、除了牛肉（炒一会儿，有牛肉干的味道）、姜和调味料外，加入的顺序不需要太多。我也在乱搞，但效果真的很好！
2.材料
蒜末少许、豆瓣酱3汤匙、花生、红辣椒、牛肉、糖1汤匙、盐和胡椒粉1汤匙、植物油少许
实践
1.牛肉丁，红辣椒少许，炒花生，去皮压碎，豆瓣酱3汤匙，蒜末少许，糖一汤匙，盐和胡椒粉一汤匙，植物油适量。
2. 锅里放油，小火烧热，把红辣椒炒熟，继续加入牛肉丁炒至熟（期间红辣椒切碎），再加入蒜末爆香，加入辣椒碎、面酱、盐和胡椒粉、糖、花生碎，翻动几下即可上桌。
微信扫码添加客服