西瓜是每个人不可缺少的水果。炎炎夏日，吃个凉凉的西瓜，对人们来说是一件很幸福的事。不过这么大的西瓜，一个人应该吃不完。然后，西瓜切好后，吃完后怎么保存，似乎很苦恼。西瓜切开后有几种保存方法。
首先是西瓜可以冷藏
西瓜切开不能吃的时候，可以放冰箱冷藏。具体做法是在切好的西瓜表面包一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室，这样西瓜可以保存一天左右而不会变质。拿出来食用也是比较新鲜的，不过这里要提醒大家切西瓜的时候刀要干净，不然刀上的细菌也会粘在西瓜表面，细菌也会放入冰箱后会繁殖，会导致西瓜变质。
二是切好的西瓜常温新鲜
切好的西瓜虽然可以放冰箱冷藏，但拿出来后味道会发生变化，让人感觉不那么新鲜。事实上，切开的西瓜在室温下是最新鲜的。存放时，需要一盆新鲜的冷水，然后将切好的西瓜放入水中，水量不宜过多，让西瓜浮在水面上，然后换水三到四次天，这样腌制的西瓜在第二次吃的时候会感觉很新鲜。
三是西瓜低温保鲜的缺点
冰箱冷藏室虽然可以保存切好的西瓜，防止其变质，但西瓜中的一些营养成分在低温环境下会流失，尤其是一些天然抗氧化剂。为了更好地吸收西瓜中的营养成分，建议大家在夏天吃冷藏过的冰镇西瓜，而不是一时舒心。
最后要注意的是
保鲜膜不是万能的，有时空气会渗入并带入细菌。专家提醒，切好的西瓜放在冰箱里不要超过12小时，最长不要超过24小时。
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