牛肉含有丰富的氨基酸和人体健康所必需的各种营养素。木耳被称为血管清道夫，多吃有助于肝脏健康。西红柿含有丰富的番茄红素，适当食用有益健康。因此，用牛肉、木耳、西红柿炒菜，不仅色香味俱全，更重要的是营养丰富，荤素搭配，营养丰富。那么如何做出好吃又好吃的牛肉炒木耳呢？
如何炖牛肉、西红柿和木耳
番茄炖牛肉
主料：牛肉500克、西红柿2个、木耳10个
辅料：盐1勺、味精1/4勺、八角2瓣、大葱1片、姜2片、香菜2片
步：
1. 将牛肉、西红柿和欧芹洗净。
2、牛肉切成小块，葱姜切片备用。
3、高压锅放入适量水，加入牛肉、大葱、姜片、八角，盖上锅盖，煮开后小火炖20分钟。
4. 将西红柿切成小块。
5、将木耳泡洗干净，撕成小芽。
6. 20分钟后，打开高压锅，加入西红柿和木耳，加精盐调味，小火炖至西红柿熟。
7、加入味精和鸡精调味后，出锅放入锅中，表面撒上香菜。
黑木耳炒牛肉
【材料】
牛肉150克，黑木耳30克，青椒一半，黄椒一半，生姜适量，盐3克，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1茶匙，适量淀粉量
【制作工艺】
1 将牛肉切成小方块 2 将牛肉用盐、酱油、料酒、淀粉和少许油腌制 3 黑木耳浸泡在水中，去除沉淀物 4 烧开水，加入少许油和盐，加入黑木耳真菌，漂白
5 青椒和红椒切丝，准备一些姜丝 煮好后不要炒久 10 加入蚝油调味 11 最后加入水淀粉，勾芡，装盘
l 牛肉不宜炒太久，黑木耳要提前泡软焯水。青椒和红椒切成丝，很容易炒。这道菜做起来简单快捷，而且很有营养。
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