鱼可以补充人体高蛋白，改善视力，对皮肤有益。西红柿是一种酸甜的蔬菜。西红柿可以养血、养胃、增强抵抗力。营养价值高，味道比较鲜美。许多美食家都喜欢吃这道美味的菜肴。平时煮的话吃起来很方便。番茄鱼片的配方是什么？接下来让我们看看。
1.练习1
原料
草鱼200克，料酒适量，淀粉适量，番茄酱3汤匙，生抽0.5汤匙，白糖0.5汤匙，白糯米酒3汤匙，水3汤匙，盐适量，蒜末适量，蛋清1个。
步
1、将草鱼的内脏切掉，鱼头洗净切掉。
2.从鱼尾开始，用小刀将鱼片上的鱼片去掉。如果鱼骨被卡住，小心取出。
3. 用刀和平面成 30 度角，从鱼片顶部切鱼。
4. 加入料酒、盐和蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。
5.锅里放油，烧热，把鱼片放入干淀粉中，包好。
6. 将涂有干淀粉的鱼片放入热油锅中。
7. 将鱼片煎至金黄色，捞出，第一次可以捞出，然后再次放入锅中，直到鱼片炸至干脆。
8. 将黄瓜切成两半，然后斜切。
9.码盘。
10.番茄酱、白糯米酒、盐、少许酱油、糖、水，打成酱汁。
11. 平底锅倒入油，烧热，加入蒜末，翻炒至香。
12. 倒入准备好的番茄酱。
13. 倒入鱼片，均匀包裹表面。
14.从锅里拿出来，放在盘子里。
2.练习2
原料
番茄酱：有助于降低血压，改善血液循环，扩张血管。
辣椒：养血、护牙、护骨
西红柿2个、鱼片100克、番茄酱2汤匙、姜3片、葱花适量、料酒2汤匙、淀粉1汤匙、胡椒粉少许、盐适量。
配方实践：
1.将鱼切成鱼片
2.鱼片用少许葱姜、料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌一会儿
3.将番茄切成块
4.锅烧热，下油，放入姜片炒香。然后加入番茄块，炒香。加入一些番茄酱，翻炒。加入足够的水煮沸
5. 放入鱼片煮至变色，加盐调味
3.练习3
原材料：
草鱼片、番茄、姜蒜末、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱花。
实践：
1、草鱼片加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、少许蛋清，腌制片刻；
2、西红柿2个，去皮切块备用；
3. 热锅烧油，加入姜末和蒜末炒香；
4、番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒；
5. 加入一大碗水烧开，用中火煮几分钟。汤的香味出来后，加入盐和胡椒调味；
6. 加入腌制好的鱼片煮至变色，撒上少许葱花即可关火。
4.PS：
1、这个番茄鱼片最好用纯番茄酱代替番茄酱。
2、番茄用十字刀切开，在一锅开水中焯烫半分钟左右，很容易撕掉外皮。
3.汤底也可以加入自己喜欢的食材，如豆腐、香菇、火腿等。注意可以在第5步加入，等辅料煮熟后再加入鱼片。
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