每到冬天，我们就经常看到外面卖的糖炒栗子。糖炒栗子很烦人。我们可以准备一些生栗子在家里煮，但是栗子的壳煮熟后很难去除。如果要去除板栗皮，制备方法还是很重要的。
1、热水浸泡法：将生板栗洗净，放入容器中，加少许精盐，浸入沸水中，盖上锅盖。 5分钟后取出栗子切开，内皮会随着栗子壳脱落。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱冷藏两个小时，这样可以快速去皮，栗子肉就完整了。
3、微波加热法：用剪刀将买来的生板栗的壳剪开，用微波炉高温加热30秒，内皮和板栗肉会自动脱落。以这种方式去除内皮之前，一定要切掉外壳，否则可能会导致微波炉故障。
4、热胀冷缩法：栗子剥去壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，取出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟他们。
5、晒法：将生栗子放在阳光下晒一天，栗子壳会裂开。此时，无论生剥还是熟剥，栗子的壳和内皮都很容易剥落。但是准备入库的栗子不能晒干，因为晒干后的栗子不能长期保存。
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