黄骨鱼不同于一般的鱼。这种鱼的肉质鲜美，味道温和。具有健脾开胃、补肾益气、调脾胃的功效，所以用来煲汤可以说是上等之选，但是黄骨鱼的制作方法很多汤及其作用。让我们来看看。
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所需成分
材料：西红柿2个（约200克），黄骨鱼500克，生姜3片。
消费信息
黄骨鱼是著名的河鲜。其肉质细嫩，性平，味甘咸，有健脾养脾之功效。与汤混合时，相得益彰。是家常菜，老少皆宜。
制作方法
将西红柿洗净，切成6块；将黄骨鱼宰杀洗净，微炒至微黄色，捞起；将750毫升水（约6碗水）和姜放入锅中，烧开
煮开后加入黄骨鱼，煮10分钟左右，再加入西红柿煮10分钟左右，加少许盐和生油，如果试了觉得比较酸，可以加少许白糖.
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步骤
1、先将老豆腐切成薄片，放入平底锅中煎，表面撒少许盐，待两面微黄时搁置一旁。
2. 留下底油，放入番茄翻炒出汁，加入三小碗水，
3. 放入刚才炸好的豆腐，大火煮沸。
4.然后把黄骨鱼和姜片放进去。这种无鳞鱼不用煎。 6:6：大火烧开后转中小火煮半小时左右，加入盐、胡椒粉，撒上少许葱花。 ，汤很浓。
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提示
1.这汤其实是奶白色的，只是上面飘着一点点番茄油，呵呵，很健康的油。
2、如果不喜欢辣椒的味道，也可以不放。原汁原味的味道也不错。这个北方番茄真的比温室里的无土番茄有番茄味。
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