买来的羊肉吃完会留下大块骨头。羊骨没有太多用处。许多人选择扔掉它们。营养价值好，羊骨汤有调理身体和养血的功效。
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炖羊骨汤
材料
主料：羊骨1000克（后腿或羊排，配肉）、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：姜5片、鸡精、盐、葱末、香菜末
实践
1、胡萝卜洗净切块，洋葱洗净切丝。
2. 将羊骨洗净切块放入锅中，加入生姜、冷水开始大火炖煮。
3.水烧开后撇去浮渣，用小火煨肉，然后加入盐、洋葱和胡萝卜块。
4.胡萝卜煮熟后，加入鸡精，撒上切碎的韭菜，香菜切碎即可上桌。
提示
吃羊骨时，可以用香醋、生抽、鲜味酱、油辣子、麻油调成适合自己口味的酱汁，蘸上调料。
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滋补羊骨汤
材料
Sechnar草原羊骨500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量
实践
1.草原羊骨头用水洗干净，白萝卜去皮，洗净切块
2.锅里放水，加入羊骨煮，不停地去沫
3.放适量料酒
4. 放入适量生姜烧开，小火慢炖
5.放入切好的萝卜煮熟
6.最后加入适量盐煮开
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如何煮骨汤
材料
去骨猪腿骨（2根棒骨）、生姜20克、大蒜10克、葱2根、枸杞
实践
一般来说，你在哪里买骨头，你可以让店家帮你锯或砍骨头给你打结，这样你就不用在家做刘海了。
先把猪骨头煮一次：先烧一锅开水，把骨头放进去煮10分钟左右，（看到骨头就说明剩下的肉都煮熟了，或者没有血和水），捞出它。用冷水冲洗掉骨头上出现的任何血液，但注意不要冲走骨头内的骨髓。
重新煮一大锅开水。水烧开后，加入切碎的姜、蒜和小葱，煮几分钟，然后加入骨头。
骨头放入后，大火煮沸，盖上锅盖（可以留一个小口），然后转中高火煮2-3小时。
注意，如果要烫煮白，一定要保持锅内的高温。避免不断地打开锅盖让热量散失。
不要担心锅里的水被煮干了，继续加水。如果真要加，就加开水，不要直接加冷水。如果觉得火太大，最好换成中火，避免不断加水。
做汤的时候，别忘了做点别的。
汤不加盐，喝汤时加盐调味。
我们通常在煮汤的过程中不加水。沸腾后，原来的大锅水变成了半锅奶白色的汤。这时候关火，先把汤面的油渍洗干净。
这种浓汤可以直接食用，也可以加入开水煮10分钟稀释后食用（人多的时候最好这样做），也可以放凉冷冻备用。
照片中的枸杞猪骨汤是在浓汤中加入开水和枸杞，再煮15分钟。如果要添加其他中草药制成滋补汤，请根据药材的烹调时间添加。
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