对于生活在沿海地区的人们来说，海鲜是主要的食物。而各类海鲜也因其味道鲜美、营养价值高而受到很多人的喜爱。海鲜的吃法有很多种，其中人们更多的接触海鲜烧烤。下面，小编就给大家介绍几种海鲜烧烤做法，比如蒜味干贝、酒味大虾、柠檬蒜蓉大虾串、干烤秋刀鱼。
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1. 蒜香烤扇贝
1.准备好烤的主料，用刷子把扇贝壳擦干净，放入小刀撬开，去掉一半贝壳。
2、把带壳的干贝再仔细清洗一遍，去掉黑色沙袋，多洗几遍确保干净，沥干水分备用。
3. 将少许蒜泥与橄榄油、少量切碎的干辣椒和盐混合，用作调味品。
4. 将调味料均匀涂抹在清洗干净的扇贝上。调味量可根据个人口味控制，最好盖在扇贝肉上。
5. 将调味好的干贝直接放入中高温烤箱烤制。烤和吃大约需要15分钟。
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2. 酒香烤大虾
1.准备烤肉的主料，虾洗净沥干，去虾须去肠，蒜姜剁碎备用。
2. 将加工好的竹虾放入干净的容器中，加入蒜末调味。
3. 将姜末和蒜末均匀地放入容器中，然后用研磨机撒上一些新鲜的黑胡椒。然后将白葡萄酒和橄榄油倒入容器中。白酒可以稍多一些，有助于提升酒的香气。
4、准备好锡纸盒，将腌好的虾铺在上面，放在烤肉架上烤。烤15分钟左右，待汤快干后取出品尝。
<强> 3。柠檬蒜香虾串
1. 鲜虾去皮去核，柠檬切片。用竹签将虾和柠檬片交替串起来。撒上盐、蒜粉和黑胡椒粉，冷藏腌制15分钟以上；
2. 腌制后，用中火烤10分钟左右，直到虾肉变红。淋上柠檬汁即可食用。
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4. 干料烤秋刀鱼
1.准备烧烤所需的主要食材，将秋刀鱼的内脏去鳃，撕下鱼肚中的黑色薄膜，洗净沥干或用厨房纸吸干。
2. 用刀在秋刀鱼的两面斜切几下，表面刷上橄榄油，然后用孜然粉、盐和胡椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉准备好干料1 :1:1:1的方法，均匀涂抹在秋刀鱼上腌制。
3. 用不锈钢烤串将腌制好的秋刀鱼从嘴巴串到尾部。串烧的时候要注意把秋刀鱼摆正，小心伤到手。
4、秋刀鱼串好后，翻过来检查鱼的两面是否完全串好。这时候也可以涂抹一些干料，增加风味。
5. 将串好的秋刀鱼放在烤架上进行高温烤制。在高温的情况下，请注意翻身，不要燃烧。大约15分钟左右。
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