薄子蛋糕是一种非常美味的甜点。除了味道鲜美外，还具有降血压、养心、防中风、降血脂等作用。如果家里有老人喜欢吃甜品，一定要记得吃碗糕。碗糕不用出门买，在家自己做。让我们对如何制作碗蛋糕有更深入的了解。
第一步：准备材料。
备料：锅粉250克，配方粉5克，白糖100克，水500毫升（分成2份，一份350毫升，一份150毫升，煮糖用150毫升水）、熟绿豆适量
第二步：将糖水煮沸。
白糖水：将配方粉加入100克白糖中，搅拌均匀。混合后，放入150毫升水中，搅拌均匀。用高温将糖浆煮沸。
第3步：制作糊状物。
制作粉浆：将煮好的糖浆倒入另一个容器中剩余的350毫升水中搅拌均匀，然后加入碗粉，搅拌均匀，并尽量混合以防止出现小块
第四步：放入蒸锅。
放置蒸笼：加水至离蒸笼约10cm处，小火保持水沸腾，将碗均匀放入蒸笼中，碗内应无水晾干，待煮熟的绿豆定型后放入，快速调好浆倒入碗中，9分就好了，蒸15分钟左右，打开中间的盖子看看，如果中间有白色，说明没煮熟
第五步：蒸。
蒸好后自然晾干，晶莹剔透的碗糕就完成了。
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