洋葱炒茄子是一道简单而营养丰富的菜肴，制作起来非常快捷方便。洋葱炒茄子这道菜主要以茄子和洋葱为主料，可搭配其他辅料，如甜辣调味品，或肉末等肉类。通过合理搭配，可以更加新鲜。做葱油炸茄子，关键在于茄子的保鲜和油温的控制。茄子切好后，可以用水泡一下，防止氧化；而油温需要加热，茄子可以在热油中煮熟才能入味。我们来看看详细的方法。
方法如下：
主料：茄子300克，洋葱100克
辅料：油适量、盐适量、肉末调味料适量、鸡精适量
步：
1.准备一个茄子和适量洋葱，洗净备用。
2.茄子切条，在水中浸泡片刻。
3. 洋葱切丝。
4. 在锅中加热油。油热后，放入已经沥干沥干的茄子。翻炒。
5.然后加入洋葱一起翻炒。
6.最后加入辅料一起翻炒。
7. 最后加入调味料，搅拌均匀，即可上桌。
营养师介绍，茄子可以和洋葱一起吃，茄子的吃法，荤素都适合。可炒、烤、蒸、煮、炸、沙拉、煲汤，可烹制美味佳肴。吃洋葱的好处 1、杀菌：洋葱的辛辣味能抗寒，抗流感病毒，有很强的杀菌作用。
2、促进消化：可用于治疗消化不良、食欲不振、积食内阻。
3、降血压、降血脂：经常食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用。
4、抗癌、抗癌、抗衰老、抗衰老：洋葱中所含的抗氧化剂增强细胞活力，抗癌抗衰老。
5.钙：有助于增加骨密度和预防骨质疏松症。
吃茄子的好处
⒈茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养物质。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克就含有750毫克维生素P，能增强人体细胞间的黏附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴、水苏碱、茄碱等生物碱。尤其是紫茄子的维生素含量更高。能抑制胃肠道肿瘤细胞的增殖。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂甙有降低胆固醇的作用。国外学者提出了“降低胆固醇的12种方法”，吃茄子就是其中之一。
⒌茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎和肾炎、水肿也有一定的辅助治疗作用。
微信扫码添加客服