熬骨汤使汤变白，需要选择新鲜的大骨棒，用水煮沸，然后取出大骨棒，反复清洗，清除棒表面的杂质骨头，放入油中翻炒，如果中间要加水，可以直接加热水，让锅里的温度升高，这样骨头汤就变白了。
骨头汤是一种比较常见的汤类，也是一种特别简单的操作。炖骨汤的时候，可以加入姜、葱、胡椒、盐和一些大料，这样汤的味道会更好，但避免过多可能会导致更多的调味料掩盖汤的味道。骨汤中含有较多的胶原蛋白、骨粘蛋白，以及蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙，既能达到补气血补钙的作用，又能强身健骨，减少骨质疏松。疾病的发生还可以起到滋补的作用，有助于改善人体虚弱或气血不足的症状，还具有祛风散寒的功效，味道比较鲜美。适合骨折后或产后需要的人，也适合缺钙的人。
骨头汤含有大量的油脂。避免长期摄入，可能导致脂肪堆积。还可能含有嘌呤物质，可能引起嘌呤代谢异常，引起痛风。
微信扫码添加客服