蛋挞是生活中很常见的美食。外面买的蛋挞虽然很好吃，但含有大量添加剂，不适合经常食用。如果你经常吃它们，它会影响你的身体。其实如果你想吃蛋挞，你可以在家里自己做。是的，如果自己在家做，不仅成本低，而且干净卫生，吃得放心。如何在烤箱中制作蛋挞？
如何制作蛋挞：
主料：鸡蛋2个、煎饼150g、牛奶100g、糖30g、淡奶30ml、辅料、油适量、盐适量
实践：
1. 准备鸡蛋、薄饼、牛奶、淡奶和糖。
2. 两个煎饼，把煎饼卷起来，切成小块。
3. 将一块放入蛋挞杯中。
4. 用手将面团沿杯子边缘擀开。
5.打两个蛋黄。
6. 将牛奶加入淡奶、糖中，搅拌均匀。
7. 加入蛋黄继续搅拌，然后用筛子过滤。
8. 将过滤好的蛋奶糊倒入杯中，放入烤箱烤熟。
蛋挞的第二种做法：
材料：冷冻蛋挞20个、蛋黄4个、低筋面粉15克、鲜奶油180克、牛奶140克、白糖60克
实践：
1. 将牛奶放入容器中，加入糖，慢慢搅拌至糖完全融化。
2. 步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入鲜奶油搅拌均匀。
3、将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉。
4. 将挞皮放在烤盘上。
5.用勺子将蛋挞液倒入蛋糕皮，放入预热好的烤箱，烤箱220度，中上层16分钟。
如何储存蛋挞？
1. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，可以保存三四天没有问题。
2、放入冰箱冷藏，第二天吃的时候再烤。这比吃死面团蛋糕+冰牛奶鸡蛋布丁要好。另外，葡式蛋挞讲究的是新鲜出炉食用，最好是烫嘴。
3.煮好后放入冰箱，放几天应该没问题。当然，它不如刚出炉的好吃，尤其是挞皮。
4.这个东西最好是新鲜吃，做好后最好马上吃，放一会儿就不好了。强烈建议适量购买，吃多少就买多少。如果实在不行，只能先放到冰箱里，吃，再加热。装在纸箱里，但要打开盖子，等它变冷后再关上。
那还没做好的蛋挞怎么保存呢？
1. 放在冰箱里。不要将蛋挞水倒入蛋挞中，分开存放。挞皮通常会持续很长时间。
2、蛋挞皮和模具可以在保鲜盒中保存1周，在冷冻室中可以保存3到4个月。解冻后可以再次使用。
3、由于蛋挞液中含有蛋液和牛奶，不易保存。用保鲜盒封好，放入冰箱最冷的底层。它最多可以保存 3 天。建议根据需要量调整，不要过量服用。
4、在蛋挞皮表面撒上粉末，一层一层的叠好。然后放入冰箱，紧急冷冻，温度最好在-15度以下。以这种方式可以使用一年。当然，如果低于负零，也是可能的。它不会持续那么久。
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