又到了一年一度的荔枝采摘季。这个时候大家家里基本都储存了很多荔枝，但是大家都知道荔枝是需要冷藏保存的，不及时冷冻也不会损坏专用冰柜。荔枝的保存会导致荔枝变色，甚至味道会很长。有必要学习正确的保存方法测定。
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荔枝应该如何储存
如果量不大，可以存放几天后食用，可以正常存放，不挑刺荔枝的外观。具体做法是：将荔枝的枝叶去掉，将裂果等烂果去掉，将漏糖水的荔枝去掉，再用冷水将荔枝洗净。这些筛选工作对于所有保存方法都是必要的。找一些篮子之类的。网格容器，把挑选好的荔枝放进去，注意不要包太厚，建议厚度在10厘米之间，然后把篮子放在阴凉处（不要强光，通风潮湿），每天早上撒一点晚上水。
这种方法一般可以保存5天左右而不改变味道。在贮藏处低温条件下可贮藏10天，荔枝的甜度会随着水分的流失而增加。荔枝在保鲜过程中，可能会导致果皮干燥，浇水过多会导致果皮发霉，但不影响食用。
在普通贮藏的情况下，为了保持果壳的色泽和外观新鲜，可以在容器底部铺一层新鲜的艾草（也可以用新鲜的薄荷或桉树枝叶），然后再铺一层荔枝表面有一层新鲜的艾草。等等，每天早中晚都撒些冷水或冰水。这种颜色外观可能会保持三天左右。
如果家里有这样一口开着的井，可以把荔枝放在一个篮子里，然后用绳子把篮子挂起来，把篮子挂在水面10到20厘米的地方，然后找个盖子或者类似的东西把井盖住以防止阳光照射。这种方法可使荔枝的颜色和外观保持新鲜4天左右，保持10天左右味道不变。注意井的水面必须高于地面8米以上，否则这种方法的效果会大打折扣。
浸泡在凉爽的井水或冰水中是保持荔枝好看的好方法。荔枝不能长时间浸泡，尽量不要超过12小时，超过24小时就会变色变质。为了增加保存时间，可以浸泡1小时，捞起放在阴凉处2小时，然后反复浸泡。这种方法会导致荔枝口感沉闷。不建议以这种方式存放。比较适合在销售过程中临时保存。
作为一种解决方法，您可以将荔枝在冰水中清洗，放入塑料袋中，将袋子系紧，然后将塑料袋浸泡在冰水中。小心不要将袋子浸入水中。
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