千百年来，人们赋予黑木里“平原之肉”的美誉，指的是其营养丰富，口感极佳。它含有对人体健康有益的B族维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。同时，作为名山之宝，它也是一种“可以直接食用、补充，甚至可以作为治疗某种疾病的药物的良药”。 “总之，吃黑木有很多好处。
木耳炒肉的方法及步骤
1准备材料。
2将肉丝用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
3 买来的木耳先泡水，熟了再切片。
4锅底油烧热，放入姜丝，再加入少许炒香。
5然后倒入肉丝翻炒。
6 翻炒2分钟。如果肉丝变白了，可以加入木耳碎继续翻炒1分钟。
7加入少许盐和少许水。
8 打开后，可以加点鸡精，开锅。
9很好吃。木耳香脆，肉丝滑嫩。
10木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属于担子菌纲、菌目、菌科。色泽深褐色，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素食或荤素，不仅为中餐增添格调，还能养血养颜，使皮肤红润容光焕发，可预防缺铁贫血等药用效果。
木耳炒肉的饮食特点
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属于担子菌纲、菌目、菌科。色泽深褐色，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素食或荤素，不仅为中餐增添格调，还能养血养颜，使皮肤红润容光焕发，可预防缺铁贫血等药用效果。
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