八仙粥，顾名思义，是八种材料熬成的粥，有点像八宝粥。因为成分丰富，而且原料本身也有丰富的营养价值，所以八仙粥也很有营养。但同时，由于原料丰富，八仙粥的制作步骤也比较复杂，而且由于季节不同，制作方法也不同。下面简单介绍八仙粥的做法。
八仙粥法
材料：黑豆1把、黑米2把、黑芝麻1把、百合10片、薏苡仁3把、核桃2个（也可以用花生代替）、米饭2把、红糖，以上为两人份量。
冬季做法：每天中午把这些泡在碗里，晚上洗碗时开始煮粥。 10分钟左右水变稠就可以了。关掉暖气，盖上盖子。第二天早上，加些水，放红糖，加热两分钟。
夏季做法：夏季天气炎热，整个制作过程要缩短，否则食物会变质。每天晚上洗碗的时候把这些泡在碗里，放入冰箱冷藏，早上按粥的功能键煮到差不多熟，差不多熟的时候加红糖，关火30 分钟。
八仙粥营养价值
黑豆——补肾明目：现在喝太多的人缺乏B族维生素，这与饮食息息相关。大豆是很好的补充来源。而黑豆可以帮助明目，肾气。
黑米——养心降血压：自古有“药米”、“寿米”之称。黑米还具有改善心肌营养、降低心肌耗氧量、辅助血压的作用。
黑芝麻——延年益寿，软化血管：黑芝麻补肾，含有大量维生素E，能软化血管，是中医中著名的药食两用延年产品。
核桃——健脑抗衰老：核桃中所含的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质。微量元素锌和锰是垂体的重要营养素。一种对大脑有益的营养补充剂，可强脑补脑。
薏米——健脾利湿：很多现代人夏天经常坐在空调房里。久而久之，脾胃运化变弱，体内湿气多，水的代谢紊乱。这样就会出现水肿型肥胖，湿气重，而薏米可以帮助健脾利湿。
大米——补气调味：在这“八仙粥”中，大米主要用于调味和补充碳水化合物。
红糖——矿物质补充剂：红糖含有丰富的矿物质，包括铁、锌等，可以帮助养血强脑。里面的甜味还能丰富整碗粥的味道。
百合——安神、滋五脏：百合是著名的药食两用产品，具有安神安神、养阴润肺、滋补五脏的功效。
坚持每天喝一碗三周多，我会发现自己不像以前那么累了，精神状态也好了，睡眠也稳定了，不仅白发没了，而且皮肤也会变得白皙光滑，肤色也会变得光滑。也比以前好看了，好像变了一个人，年轻了好几岁！
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