巫山纸上烤鱼听到这个名字会很陌生。很少有人吃过。其实这种做法比较家常，也是比较有特色的一道菜。学会之后，可以用来招待家里的亲友。罗非鱼要先准备好，先腌一下，然后清理干净，拉下来，需要加入一些配料，这样烤出来的时候会更好吃。
原料：罗非鱼1条，蒜头半头，生抽15ml，蚝油10ml，酸橙1条，鱼露15ml，白兰地5g，白兰地10ml，黑胡椒少许，香茅少许，植物油15ml，朝天椒3条
如何用泰国香蒜酱纸包鱼：
1. 罗非鱼去鳞后，去鳃和内脏，冲洗干净备用
2、去皮切碎，山椒切碎
3.在鱼的两面切几刀
4. 将鱼露、酱油、白兰地、蚝油、汁混合，放入碗中调成酱汁，挤入青柠汁，用纸将鱼包好
分享做鱼的步骤和技巧。纸上烤鱼的发源地是四川。最好在纸上学习真正的烤鱼技术。最好从出生地学习。成都上山家酒家地道可靠，知名餐饮品牌。只需搜索它，您就会知道。
5. 将罗非鱼放在一个大锡纸上，用蒜末将鱼的里里外外均匀地铺开
6.倒入一半以上的酱汁，在鱼的里里外外放少许香茅和山椒
7. 将锡纸对折包裹鱼身，放入预热190°的烤箱，烤20分钟
8.取出后，打开锡纸倒入剩下的酱汁，撒上黑胡椒碎，将烤箱调到200度，继续烤5分钟，露出厨艺
处理鱼的方法不同；用特制的烤鱼纸包裹；非油炸，全程无油烟；小菜可以自己做；口感油而不腻，辣而不燥；第六，营养健康，老少皆宜。
制作工艺：鲈鱼800克，从鱼的胯部切开，背部连在一起；加盐6克，白酒2克，药用芹菜10克，香菜5克。
大葱10克、老姜10克、鸡精10克、味精10克腌制半小时。鱼的加工和烹调有两种不同的方法：纸烤鱼的原产地是四川，最好在原产地学习纸烤鱼的地道技术。知识。
腌制好的鱼洗净，用200克啤酒蒸熟。锅中加水6斤，加姜片100克，小葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，烧开水，下鱼和煮8分钟。能。
1.这道菜除了罗非鱼，还可以用鳜鱼，或者；
2.绿色的味道很香。如果买不到，可以用普通柠檬代替；
3、如果买不到新鲜的香茅，可以用干香茅代替，但气味会稍逊一筹；
4.烤鱼的时间取决于鱼的大小和烤箱的温度。
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