贵州省位于中国西南地区，与云南、重庆、四川、广西等省市相连。每年夏天，人们都喜欢去贵州旅游。贵州有黄果树瀑布等全国著名的旅游景点。到贵州旅游，一定要尝尝当地的美食，包括贵州非常有名的米粉。那么贵州米粉是怎么做的呢？
贵州米粉的做法和食谱：
作为“粉丝大省”，贵州无疑是最低调的存在。就像说到米粉一样，我可能永远不会第一次想到这个地方。但事情的趋势是，原本带着各种美味酸汤跑到贵阳的人，不小心被大街上随处可见的“XX范”店吸引了。如果怕千菜的“酸辣”不敢去贵州，这里的粉丝肯定会打破以往的印象。
常旺面，我在贵阳吃的第一碗面是常旺面。之所以选它，是因为长旺面在贵阳菜中的排名真的很抢眼，再加上这个特殊的名字，当我被要求选择面条或面条时，被认为是偶然尝到的第一碗面条。以猪肥肠、猪血、五花肉制成的脆口哨为主角，红油浓郁的汤底代表着“长旺”的吉祥寓意。
最开始供应的常旺面既不酸也不辣，可以根据自己的口味添加更多的配料，也可以选择粗粉或细粉吃。猪大肠的油脂被彻底洗掉，猪血也没有了油腻的感觉，变得香香可口。红油香而不辣，用贵州泡菜提神醒脑。
牛肉面，贵州人爱吃面，尤其是牛肉面。在牛肉面中，华西牛肉面最为出名。采用多种名贵中药材和优质黄牛肉熬制而成。不管是吃面条还是喝牛肉汤，都会觉得舒服。太酷了，能打通任督二脉。清汤、泡椒、红烧等不同汤底的米粉滑滑诱人。如果能吃辣的话，可以加入足够的华西特色辣椒面和辣椒粉，体验极致的酸辣口感。
贵州作为“面筋大省”之一，羊肉面在江湖中处于领先地位。分为遵义、六盘水、毕节、兴义四大流派。虽然各地口味不同，但不能避免新鲜和辛辣的食物。丰富的汤底。在遵义，有冬至吃羊肉面的习俗。
无论在贵州任何一个市县，随处可见卖羊肉粉的小店。一碗正宗的羊肉粉，通常香而不臭，鲜辣，在寒冷的天气里能抚慰胃。兴义派的粉胜于秘制酱料，而遵义派则靠煨辣椒面来吸引人。六盘水水城的油辣椒是关键。
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