吃过西餐的人都知道，吃西餐时，牛排是西餐厅的主菜。尤其是现代年轻人喜欢吃牛排。另外，人们在家里煎牛排时，往往不知道怎么做。我腌牛排，所以总不能做出非常好吃的牛排，下面就教你腌牛排的正确方法。
腌制牛排最简单的方法：
腌制牛排的用料
腌制牛排时，准备200克原味沙朗牛排，准备一些黑胡椒粒和食用盐，再准备一些蒜瓣和洋葱。把准备好的蒜瓣切碎，洋葱去皮，切成小块。看。
腌制牛排的步骤：
1. 将准备好的带包装的希腊原汁原味牛排直接放入水中解冻，待牛排全部变软后，取下包装，用水清洗数次，将牛排中的血迹洗净，捞出待用采用。
2.用肉松锤将洗净的牛排打松，使肉质软嫩，然后将处理好的牛排放入盆中，加入准备好的黑胡椒粒和盐，再加入准备好的蒜末和洋葱腌制。加入这些调味料后，确保它们均匀分布在牛排的两面，这样牛排的味道才能均匀。
3、牛排在腌制过程中要经常翻面，腌制时间要4～5小时。牛排腌好后，可以直接入锅煎。煎的时候，需要提前在锅里放黄油加热，然后再把牛排放进锅里。牛排两面金黄后，马上拿出来，防止牛肉转柴，大家好，在盘子里加入其他配料后就可以直接食用了。
首先，要做牛排，你必须有一块好肉。所有国产牛肉都是悲剧，做牛排是不可能的。因为无论它多么成熟，简单地油炸它都不会咬人。建议使用 USDAPRIME 等级的 AngusBeef 或 WagyuBeef。这些现在在国内市场上都可以买到。按照楼下朋友的说法，直接从菜市场买一块肉，绝对是悲剧。
第二，中国购买的进口牛肉是冷冻的。如果您是分块购买，请提前要求商店切割。如果你买一整块牛排，你需要自己切。
厚度保持在2.5-4cm，一般3cm一块。不要像超市那样。一片只有1cm和1.5cm厚。炸一次就完全熟了，里面一点也不多汁。
另外，先将冷冻牛排放入冰箱冷藏10小时，称为自然解冻。然后将牛排在室温下再放置一个小时，让牛排的中心变暖。牛排冷冻时不要油炸，不要洗，不要泡在水里！ ！ ！
然后，它可以分为腌制和无盐。
如果没有腌制，用厨房纸擦干表面，并在表面撒上足够的盐和黑胡椒。使用粗粒海盐或岩盐。黑胡椒应该是现磨的。盐应该撒得越来越不均匀。然后在上面倒一些橄榄油。这样你就可以等锅煮好了。
腌制后，在牛排表面撒上碎黑胡椒、两颗新鲜迷迭香、2-3个碎蒜瓣和适量橄榄油。在牛排表面涂上所有四种调味料几次，让它在室温下静置 30-60 分钟。上菜前加盐。
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