土豆包子是我们生活中的一种快餐。与传统的白面馒头相比，土豆馒头其实因为加入了土豆，营养价值更加丰富。对于一些孩子和老人来说，土豆软包也比较符合他们的胃口。但对于糖尿病人来说，土豆包子可不是什么好食物。那么，土豆馒头怎么做呢？
难度：技巧（初级）。
时间：30-60 分钟。
主要成分
马铃薯1个，中筋面粉500g，奶粉20g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母5g。
如何做土豆馒头
1.土豆1个蒸熟（我同时做了南瓜包和南瓜派，所以一起蒸）。
2. 奶粉、糖、酵母（量随意，酵母多加点也行，为了加快发酵，我放冰箱冷藏一夜，所以只加了5克）。
3. 加入温水，搅拌 5 分钟。
4、土豆泥中加入面粉，同时用筷子搅拌酵母汁和鸡蛋。
5.揉好的马铃薯面至少要发酵两次（马铃薯面的发酵很慢，如果少加酵母，至少要4到6个小时）。不着急吃的话，晚上8点揉好，放冰箱冷藏12小时。第二天早上做的。
6.土豆馒头，嘿嘿，因为我照顾两个宝宝，没时间塑造，所以直接切开蒸了。 （发酵后一定要揉好，排气，再定型。定型后，放在蒸锅上静置一个小时。土豆的发酵很慢，所以要根据以自己生产的实际情况为准！）。
7.第二次做的时候，我摆弄了一下，放在纸杯里蒸。
尖端
没有万能面粉，你可以混合低筋面粉和高筋面粉。
不少消费者对这款新兴的土豆包不解，担心味道不好或成分不清楚。其实，马铃薯馒头的发展并不是一时兴起。早在2013年，农业部提出马铃薯主粮战略，中国农业科学院加工研究所就开始组建团队，开始马铃薯发酵制品的研究。经过一系列的研究和考察，最终的重点将放在面包和馒头上。当然，除了馒头和面包，未来五年还会开发出8-10种马铃薯系列主食产品，比如马铃薯枣糕、糕花卷等。马铃薯包子在研发过程中难度很大，在一些环节的实验过程中经常会失败，所以工作人员需要将卡在机器上的上百个包子一个一个挖出来……相比小麦包子。土豆馒头的营养价值高出2倍左右，是一种营养健康的食品。
吃过土豆包子的都说味道还不错，没有明显的土豆味。但是别看这个土豆馒头的配料是简单的熟土豆粉和干酵母，但是在家里买了同样的材料，却很难蒸出这么香又大的馒头。
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