说到米粉，制作方法有很多种。最著名的是云南的过桥米线、桂林的米线和福建的米线。福建米粉与其他地方米粉的区别在于原料和制作方法不同。那么味道就大不一样了，怎么做出好吃的闽南米粉，闽南米粉的做法有哪些呢？一起来看看福建米线的各种做法吧。
闽南炒米粉
1.将米粉放入冷水中，水开后立即捞起冷水
2. 胡萝卜丝、香肠丁、蘑菇丁、青葱去皮切碎、青蒜切碎
<强> 3。 热锅热油，将打好的蛋液放入凝固，搅拌均匀摊开。
4. 锅内再放油，爆香红葱头
5.加入除青蒜外的所有辅料，翻炒出香味
6.倒入沥干的米粉、少许盐、海天酱油、胡椒粉，翻炒均匀，撒上青蒜，即可上桌
烹饪技巧
1.如果不喜欢颜色，可以不用酱油直接加盐；
2. 米粉容易煮熟，放入锅中快速翻炒。
福建炒米粉是用米粉、瘦猪肉、鲜虾、韭菜等制成的一道菜。
瘦肉切丝，冬瓜去皮切粗丝，韭菜和大葱切成3厘米长的段，鲜虾去皮洗净。
炒锅大火，倒入1500毫升水，将碎虾壳放入锅中煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。
锅洗净烧热，加入花生油和糖，用铁勺搅拌至糖溶解起泡，再加入酱油和虾汤搅拌均匀。
平底锅开大火，放入花生油烧热，将大葱翻炒几下，再加入瘦肉、虾、冬瓜，翻炒至冬瓜变软，倒入虾汤。然后把米粉放在锅边煮开，把米粉翻过来。当它们完全煮熟并且汤被均匀吸收时，加入味精和韭菜。出锅时，先把米粉捞起来放在盘子里，然后把食材炒一会儿，然后盖上盖子，铺在米粉上。
产品特点： 米粉松软有弹性，色泽鲜艳。
微信扫码添加客服