北方人喜欢面食，就像南方人一日三餐吃白米饭一样，北方人可以主要吃面食。当然，他们做的面食绝对不是单一种类的，厚的、薄的、手卷的、捣烂的等等，可以说是花样百出。四川不仅很辣，而且他们的面条也是必备的，因为他们的食材各有特色。吸魂面的正宗做法是什么？
相传清朝顺治年间，自贡有一位姓胡的盐贩。他买了几斤猪肉，不小心掉进了盐堆里。后来，一个买家来买盐时，在盐堆里发现了猪肉。胡商贩觉得可惜，就把肉宰成了肉末，做了一锅面。赏心悦目。几年后，由于经营不善，盐场关闭，他本人也去世了。
然而，商人胡的儿子学习了父亲的手艺，在街上开了一家“胡记混面”。这也是历史上第一家餐厅。由于其独特的口味和出色的品味，生意出奇的好。 ，一直延续到现在。不过，由于胡家的技术没有传承下去，四川以外的朋友很难有机会尽情享受。
时至今日，市场上仍能看到热面生意的景象。据说面馆的主人只知道里面不知道外面。后来，在阳光巴士餐饮网的努力下，这道神秘面食得以走出四川，面向全国。
四川魂魂面是四川特色小吃。它具有独特的味道和美妙的味道。唯有“魂魂”二字，便能看出人们对这道小吃的喜爱程度。今天给大家分享的是四川魂魂面的做法。
第一步，五花肉洗净，剁成肉末；
第二步，锅内倒入适量食用油，加入多少肉末炒；
第三步，肉末炒好后，倒入老抽继续翻炒至肉末出油，肉末变小，颜色变深；
第四步，将炒好的肉末放入碗中备用；
第五步，将花生和白芝麻放入锅中翻炒至成末；
第六步，将油辣椒、味精、花椒末、韭菜、黑酱油、大蒜放入面碗中；
第七步：锅里的面水烧开后，将一大勺开水倒入加了调料的面碗里；
第八步，放入新鲜的面条，煮熟，放入面条碗中，撒上蒜末，加入脆皮面，撒上花生碎和芝麻，撒上葱花。
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