咖啡原本是一种西式饮品。它的味道比较苦。一般来说，一杯不超过250毫升。它是人们早餐或中午工作时饮用的一种热饮。咖啡能有效提神醒脑，尤其是早上。工作之间保持清醒，喝点咖啡，也可以提高工作效率。咖啡的种类很多，其中一种就是最适合夏天喝的冰咖啡，那么它的做法是什么呢？
冰咖啡又称滴滤咖啡，是一种制作咖啡饮品的方法。冰滴咖啡使用冰水、冷水或冰块来冲泡咖啡。这个提取过程非常缓慢，往往需要几个小时，所以冰滴咖啡的价格比较贵。冰酿咖啡的原理是利用咖啡本身与水的相容性，利用冰块一点一点融化萃取。
萃取出来的咖啡因咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨厚度等因素而呈现出不同的风味。冰滴咖啡的优点是不酸，不伤胃，因为用这种方法泡咖啡，选用的咖啡豆多为曼特林等深烤咖啡豆。浓”因此，冰咖啡不酸。使用深烘咖啡豆的另一个原因是冰咖啡制成后会加入冰块稀释，所以要选择深烘豆滴滤，以免太强了。
制作冰咖啡，建议使用单级咖啡豆，以10秒7滴的慢速过滤约6-8小时。这种长期低温萃取的方法使咖啡粉100%浸泡湿润，有效去除苦味和单调。比较酸，咖啡呈清澈的琥珀色，口感丰富顺滑，不酸不伤胃。
材料
前街单一产地咖啡豆100g【可选Kenya、Sidamo、Yirgacheffe等】
常温饮用水500g；
500克冰块；
一张爱乐压丸滤纸【重要】；
一套冰滴工具；
生产工艺
将咖啡豆研磨成粉（参考研磨度为EK43 7或富士2.5），套上滤纸或滤纸，倒入咖啡粉；
将所有冰块与水混合，将滤布或滤纸放在粉末层顶部，使其紧贴粉末层；
先快速润湿粉层，待咖啡粉均匀吸水膨胀后调整滴落速度；
粉层充分膨胀后开始滴落，滴落速度为每十秒七滴左右；
生产点
咖啡豆:水:冰比例1:5:5
用冰水“预浸”其实和手洗中的蒸制过程类似，可以提高提取效果和成品的稠度。在低温滴冰过滤式萃取的情况下，直接滴冰可能会导致粉层变湿而失效。平均而言，一些咖啡渣被过度提取，而一些咖啡渣未参与提取；
粉层上部用滤布和滤纸覆盖，增加水滴与咖啡粉的接触，保证萃取均匀；
落水的速度也很重要。慢速滴滤大约需要 6-8 小时，10 秒内有 7 滴。低温条件和与咖啡粉的长期接触，只能提取小分子风味物质，如花香、果香等，而大分子的风味物质，如烟熏味、烤香等，则难以提取。可提取，但口感更顺滑，更香，层次分明，甜味明显，无油腻感。
最终的冰咖啡口感清淡干净，香气饱满，回味非常持久。最重要的一点是，这种方法的整个制作过程平均只需要6-8个小时，无论是在家享用还是在商店制作，都会更好。效率高：）最后装在玻璃瓶里放冰箱冷藏一晚，味道更好。
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