合页饼也叫荷叶饼。我们都知道荷叶。大而圆的叶子非常抢眼。人们对美的理解是无穷无尽的，人类也是最擅长复制美的。以荷叶饼为例，它是一种受荷叶独特形状和质地启发的食物。经常可以在各种宴会上看到，给人们带来美味佳肴的享受。我们来看看这道菜。
荷叶饼：又名白饼、面饼、卷饼、煎饼、煎饼，有大小之分，大的可以直径超过25厘米，小的只有巴掌大小。所有酒店和餐厅都可以，在自助餐中也可以看到。
荷叶糕由秦汉时期的“白糕”演变而来，至今已有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。荷叶糕是承德的传统面食，最早出现的时间无从考证。不过，民国时期，承德的各大酒楼、酒楼已经普遍经营。宴会上，烤鸡或鸭丝常卷在荷叶饼里，辅以甜面酱和大葱。如今，承德的很多餐馆都有出售。味道很好。
特征
蛋糕薄如纸，柔软洁白，有嚼劲有弹性。吃的时候，用葱和酱汁卷起来，别有一番风味。
3原料
精制面粉500克，油适量，开水适量。
4 工艺
煮面条；将精制面粉用开水烫至六熟，再用冷水揉匀。
制作蛋糕：将揉好的面团揉成20个面团，擀成2毫米厚的蛋糕；将10个蛋糕一层一层地刷上油，另外10个蛋糕与上油的10个蛋糕叠在一起。 （即一个刷过的和一个不上油的堆叠在一起），滚成薄饼。
烘烤：将卷好的薄煎饼放在平底锅上，中火煎炸，煮熟后分成两块。
5个步骤
1、绿叶蔬菜用少许水切碎，放入搅拌机打成汁，用纱布过滤，加少许油备用。
2. 酵母用少许温水溶解，与蔬菜汁一起倒入面粉中，将所有材料混合均匀揉成光滑的面团，揉成一个球，盖上盖子静置1小时，发酵完成。
3. 将发酵好的面团压扁放气，再次揉成光滑的面团。把它分成几个小部分。
4. 将每分钟卷成一个圆形，然后将其压平成椭圆形。用刀背轻轻压出中间的中心线。
5.对折后，用手捏住折叠处的尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。
6. 全部完成后，醒10分钟左右。
7.准备好的面条醒10分钟后，放入蒸锅，锅内放冷水，中火蒸13分钟。
8. 开盖前关火煮3分钟。
9.根据自己的口味，添加自己喜欢的菜品。我放的是红烧肉。
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