米饭作为最常见的主食之一，大多数家庭每天都会准备，但有时由于准备的更多或菜肴更丰富，少吃米饭后会留下一些米饭。如果家里有冰箱，或者冬天，吃剩的米饭其实可以存放几天而不改变味道。当然，剩饭可以加热一夜作为主食食用，但如果能把剩饭做成其他菜式，也是一个大创意。
剩饭煎蛋
让我想起了我小时候最喜欢的早餐，米糕。现在条件好，这种小吃卖的很少。带回童年的回忆。可爱的颜色和孩子们喜欢的早餐。如果你不喜欢米饭，你可以保留你最喜欢的早餐。
材料 1碗剩饭、1个鸡蛋、大葱
实践
1. 在蛋液中加入少许盐，搅拌均匀。
2.隔夜剩饭和葱花拌匀
3. 将蛋液慢慢倒入米饭中，搅拌均匀。 （切记不要把所有的蛋液都倒进去）
4. 然后，将米饭揉成方形。用保鲜膜包裹并冷藏约1小时。
5.取出后，在表面再刷一层蛋液。
6. 平底锅烧热油，用小火煎至两面金黄，撒上芝麻。
尖端
1.如果米饭成型了，一定要搅拌均匀，放入冰箱冷冻。家里最好有一个方形模具，一次可以做多块，压出来的饭会很好看。我懒惰是没有用的。
2. 油最好放入米饭一半左右的深度，这样炒出来的就不会粘底了。
烤米饭和鸡肉卷
材料 剩饭1碗、鸡腿2条、洋葱少许、罗勒少许（可不放以增加风味）
实践
1. 剩下的米加少许油拌匀，使米粒分明。
2. 鸡腿去骨，留下整条鸡腿。
3. 用刀背捶打鸡腿，使肉松散。
4. 用料酒、盐和黑胡椒腌制半小时。
5. 洋葱切碎备用。
6. 锅里放少许油，一点点就够了，把洋葱碎炒香。
7. 倒入剩饭翻炒，加入酱油、盐和糖调味。
8.放少许罗勒，翻炒片刻。加入罗勒后味道会很不一样。
9. 铺上一片鸡腿肉，将米饭切成条状放在中间。
10.我滚~滚啊滚，用熟练的滚，尽量紧不漏米。
11. 将卷好的米鸡卷用锡纸包起来，两端封口。
12.烤箱预热到200度，烤25分钟。
13.取出，去掉锡纸，刷上油和蜂蜜，再入烤箱烤10分钟上色。
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