炕饼是洪湖地区的特产，以香脆可口着称。做炕饼并不难，因为它已经存在了很长时间，而炕饼的传统制作方法也被改进了无数次。大部分年轻人不会做炕饼，只有一些年长的人还知道怎么做。炕饼的重点是炕。掌握好火候和时间，做出来的蛋糕自然美味。下面将介绍炕饼的做法。
炕糕又称冻糕、炕糕。它的制作方法是将刚出霜、结霜后呈白红的柿饼，放在炕上，用文火烤45天左右。 ，坚硬如石，溶于水的程度瞬间。
介绍
炕饼性温，有化淤止泻之功效。炕饼入筐后，内铺叶子防潮，外销广州、香港、南洋群岛等地。外商检验炕饼时，有无叶子是正宗与否的标准。胡野产于荥阳南部的老庙山。它有手掌那么大，颜色淡黄色，有网状脉，叶背有毛。质地柔软，不易断裂。当地人用叶柄做成一尺宽、二尺长的薄片，一捆一百张，捆价为1.75公斤小麦。
洪湖炕饼
洪湖炕饼是洪湖早餐不可缺少的一部分。
炕饼的做法是：
材料：肉末适量，鸡蛋1个，面粉400克；辅料：油适量、盐适量
1、将面粉、肉末、葱花、辣椒粉等材料用手擀成椭圆形蛋糕；
2、在蛋糕的一面撒上芝麻和肉酱，在蛋糕的另一面抹上一层薄薄的水；
3、将蛋糕放入炭炉中，将沾水的一面粘在炉壁上；
4、烤3分钟左右，就可以烤好了。
5、洪湖的炕饼被国外朋友誉为“中国披萨”！
炕饼外酥里脆。在洪湖，吴忠伯爵最为有名，前来买炕饼的人每天都要排队。有两对夫妇在卖炕饼。炭炉多达5个，但依然供不应求。来洪湖玩，没有吃洪湖炕饼，那就白来了。
微信扫码添加客服