我们都知道河南有很多东西，比如胡辣汤等等，其实河南还有一种小吃叫石糕。这种石糕在河南颇有名气，很多人在街上卖。同时，听名字也知道石糕的做法很讲究，不像普通的糕。顾名思义，蛋糕里有石头，但是石头在哪里呢？然后我会告诉你如何做一个石头蛋糕。
店家将猪肉馅剁碎后，加入一些调味料，然后将准备好的面团擀成长条状，再将面团包起来。这个过程看起来有点像做春卷。卷起后，可以压成圆饼的形状。
这个时候，把蛋糕放进锅里后，放一些石头，利用这些石头的温度把蛋糕两面烤，等到蛋糕表面变成金黄色，就可以拿出来切了中间放一个鸡蛋，这样鸡蛋的味道会变得更好吃。
店里每天都可以卖很多平底锅卖这种蛋糕，而且这种蛋糕吃起来很香脆，外酥里香，但是在别的地方你就吃不到这种蛋糕了。每天都有很多游客来这里吃这种蛋糕，光是想想就流口水。不知道大家有没有吃过这种蛋糕材料：
自发面粉100克、盐1/8茶匙、黄油50克（冷冻）、糖50克、鸡蛋1/2个
辅料：小苏打0.5克、酵母2克（干）、白芝麻适量
调料：水50克
实践：
1.面粉里放盐、小苏打、鸡蛋和酵母，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。
2、将面团分成小份，搓圆，压成薄片（面团的厚度可以自己控制），上面压一些芝麻。
3. 将石头放入烤盘，放入烤箱200度烤20分钟。石头应该先加热。
4.用勺子把一半的石头去掉，在烤盘里把石头抹平，把面团放在石头上面，用抹刀盖住另一半石头，用抹刀轻轻按压。
5.烤箱200度烤10分钟。
229英寸披萨底座
很多人喜欢吃西餐，比如牛排、三明治、披萨等等。这些在餐厅里都比较贵，味道好不好就看厨师的手艺了。很多人只想在家做。他们认为牛排之类的东西可以做得更容易，但比萨饼做起来并不容易。尤其是在烘烤这一步，很多人都很难掌握火候，接下来就给大家介绍下披萨的做法。
主要成分
高筋面粉140克，低筋面粉60克，盐5克，白砂糖5克，酵母8克，黄油20克，香肠一根（可以用培根等代替），马苏里拉芝士200克，整条鸡蛋液鸡蛋、番茄酱150克、鸡蛋一个、温水70毫升、香菇6个、黑胡椒少许、洋葱三分之一、番茄三分之一、色拉油适量。
如何制作一个 9 英寸的披萨。
1.将酵母倒入温水中溶解搅拌均匀，筛入面粉混合物倒入一个大碗中，加入一个鸡蛋，将黄油溶解后加入水中，边搅拌边加入温水，揉成光滑面团。
2.第一次发酵的面团盖上保鲜膜（注意这个量是两个面饼的量），等到两个大的时候打开揉出气泡，分成两份，盖上保鲜膜，休息15分钟，在此期间切洋葱小块，西红柿小块，蘑菇片，肠片。
3.将松弛好的面团擀成披萨盘大小的圆形蛋糕，放入披萨盘中，用手按压均匀，让披萨的边缘高于底部蛋糕。后来，披萨底蛋糕用叉子排成一排。烤的时候打孔防止起泡，边炒比萨酱边休息15分钟。
4. 把火调小，放入香菇，炒至水散开，待用，倒入少量色拉油，小火炒洋葱至透明，加入番茄块，超软，倒入番茄酱，加盐和糖，炒匀，撒上黑胡椒，待用，披萨酱炒完成。
5.用软毛刷在蛋糕底和蛋糕边缘的交界处均匀刷上一层全蛋液，在整个蛋糕底刷上适量的比萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，放入上管170和下管190预热烤箱中层，烤5分钟，待芝士融化后，将蘑菇放在上层，铺上香肠，撒上一层芝士，放入烤箱再烤15分钟，取出撒上最后一层芝士，烤3-5分钟后芝士融化即可上桌。
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