鱼对我们来说是非常重要的食物。鱼的营养价值非常高。许多生病或需要补品的人会选择买足够的鱼作为菜肴。或者直接炖鱼汤，鱼汤炖成乳白色，营养价值很高。黑鱼就像它的名字一样，身体是黑色的，肉是丰满的。炸黑鱼最常见的方法是炸黑鱼。如何制作黑鱼片？
炸黑鱼片是以黑鱼为主要原料，姜片、精盐、水木耳、蛋清、黄酒、水淀粉、鸡汤、熟猪油、糖、葱、香油、笋片作为配件。一道菜。
黑鱼自古就捕食中国。 《诗经》、《神农本草》、《尔雅》等均有记载，其肉厚而紧，熟时白而软，汤白如奶，鲜美奇特，常在肉生产后使用。切片、切丝，或用来将其他原料卷成蔬菜，肉后的骨架用来做汤。江苏名菜“将军过桥”属于鱼肉鱼骨汤类。鱼片和鱼汤同时上桌，名将过桥。事实上，他们吃两条黑鱼。有菜有汤，风味独特。
黑鱼片我已经腌制过了，所以图片没有那么白，但是很好吃。它很美味。如果你想知道如何腌制，你可以自己去看。
难度：配菜（中级）时间：10-30分钟
主要成分
黑鱼 300g 半根胡萝卜
两个青椒和1个葱
平菇20克，木耳30克
两个芦笋
辅料
3瓣大蒜 3片姜
3 滴香油 1 汤匙蚝油
1汤匙酱油 1汤匙料酒
5汤匙水淀粉，适量油
盐量 糖量 糖量
花椒适量
最新鲜最过瘾的黑鱼吃法——油炸黑鱼片的做法步骤
1.
姜和大蒜切碎；胡萝卜切成菱形块；洋葱切段；青椒是去籽的菱形块；杏鲍菇切丝；芦笋切段；
2.
将1汤匙蚝油、1汤匙生抽、2汤匙水淀粉、适量糖和适量盐混合制成酱汁。
3.
黑鱼片加入1茶匙盐（PS：我买的时候切好的），用手挤至鱼片粘稠，加入料酒，少许酱油，少许胡椒粉。制服。然后加入1汤匙水淀粉，用手挤至水淀粉完全被鱼片吸收，再用手加入1汤匙水淀粉。最后加入香油拌匀，放入冰箱腌制30分钟。
4.
热锅放油，加入葱姜蒜末，小火炒香。加入鱼片，用筷子小心地将鱼片掰开，煎至大部分鱼片变白，捞出备用。
5.
另取一锅，加入油，爆香胡萝卜、金针菇、黑木耳、芦笋、青椒，炒香，倒入酱汁，转大火，转动勺子，让酱汁均匀裹上然后倒入剩下的加入3汤匙水淀粉，中小火煮1分钟，加入黑鱼片收汁，裹好。
微信扫码添加客服
