您在餐厅吃的许多美食也可以在家里制作。例如，红烧鸡饭是比较受欢迎的品种之一。它主要以鸡腿和米饭为主。如果你喜欢辛辣的食物，你可以添加一些绿色蔬菜。您可以添加更多的辣椒。但是家里的卤鸡饭做法和餐馆里的做法一样吗？两者差别不大，在家做饭更自由，还可以加自己喜欢的青菜。
材料
【主要成分】
鸡大腿（小腿和大腿）2
【原料】
四香菇（干香菇最好）
两个青椒
姜片
5或6个干红辣椒
【调味料】
2/3茶匙盐
两勺料酒
一勺白胡椒
2汤匙酱油
一勺糖
秒杀餐厅味道的【黄焖鸡饭】做法 鸡腿洗净，切成4cm大小。
1 姜切片，干辣椒切小圆。
2 香菇切片，青椒切成细长的马蹄形。
3 炒糖色：将基础油倒入锅中，待油凉后加入一勺糖。
4 用小火慢慢加热，直到油温逐渐升高，糖开始融化并变成深褐色（期间要不停搅拌，以免粘锅）。
5 快速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！煮两勺料酒。
6倒入姜片和干辣椒。
7 两汤匙酱油。
8 搅拌均匀。
9 倒入能淹没鸡肉的水。
10 倒入香菇片。
11汤匙磨碎的白胡椒。
12汤匙盐。
13 搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火煮15-20分钟。
14 待鸡肉软烂汤汁浓稠时（不要让汤太干），最后加入青椒。
15 少许味精，翻炒均匀，关火！青椒基本可以切掉，不要炒久了！
16 将大米洗净，倒入电饭煲，加水超过一指米。
17 按下煮饭键，30分钟后，香米饭就做好了。
18家自制【黄焖鸡饭】，鸡肉鲜嫩可口，麻辣鲜香！绝对扼杀外面餐厅的味道！
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