面包是人们生活中经常吃的一种食物。在城市的许多地方，你可以看到专门的面包店，面包琳琅满目，如家喻户晓的奶酪面包、椰子面包、黄油面包和蜂蜜面包。等等，这些面包很好吃。如果你想在家里烤面包，你可以学习以下方法。
如何烤面包：
面包独特的香气是酵母发酵后烘烤形成的，酵母发酵后面包内部会形成细小的气泡，使面包蓬松。所以面包是无味的，硬的，主要是由于发酵。可能是酵母不起作用。烘烤前检查面包是否变大，如果是，酵母在起作用。如果还是没有香味，而且很硬，那就是发酵温度太高了，酵母在发酵过程中已经被加热致死，变成了死面团。
发酵面团水 270 毫升面粉 4 杯干酵母 2 茶匙。
材料
鸡蛋、牛奶或奶粉、酵母、少许盐、面粉、糖
实践
1.首先，面团要软一些。材料是面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉和适量的水，揉成柔软的面团。以前连续揉一个小时，现在揉3分钟就够了。醒来 20 分钟，重复此操作 3 次以擦掉薄膜。
2. 揉好面膜后，进行起面团的工序。面团做好后，做面包胚，然后醒15到20分钟。
3、最后烤箱预热200度，上下火烤20分钟，然后上下烤盘互换（让下烤盘上色）烤10分钟。
自制法式面包
材料
355ml温水（约45度）、10g干酵母、25g糖、30ml植物油、1茶匙盐、550g高筋面粉
实践
1. 在一个大碗中，将温水、酵母和糖混合，等待约 10 分钟让混合物变得光滑。
2. 将油、盐和一半的高筋面粉加入酵母混合物中并搅拌。
3. 将剩余的面粉分成 4 份，然后一次一份，搅拌直至形成面团。
4、在桌面或案板上撒少许面粉，将面团揉至柔软有弹性，约8分钟。
5.在一个大碗上抹少许油，将面团放入其中，让它在表面均匀涂抹少许油。
6、盖上湿毛巾，放在温暖的地方，发酵至原体积的两倍，约1小时。
7.然后将发酵好的面团压出空气，放在撒了面粉的案板上，将面团分成16份，擀成小圆球。
8. 将球放入抹了油的烤盘中，每个球之间的距离约为 5 厘米。用湿毛巾盖住球，让它们上升到两倍的体积，大约 40 分钟。同时预热烤箱至200度。
9. 在烤箱中烘烤 18-20 分钟，或直至面包呈金黄色。
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