很多人对海鲜中的虾并不陌生，因为无论是小餐厅还是大酒店，菜单上都会有关于虾的做法或菜肴，因为虾的营养价值非常高，而且是准备好的。菜肴也非常漂亮可口，因此很受人们的欢迎。当然，虾也可以煮成粥喝，下面就来学习如何煮出最好吃的虾粥吧。
<强> 1。虾粥
①材质
沙虾一斤，大米100克，盐适量，香菜一根
②怎么做
1.沙虾去皮，去头，留肉备用。将欧芹洗净并切成短段。
2. 砂锅里的水烧开，放入洗好的大米大火煮至大米中火煮熟，放入虾仁大火煮开，转小火，煮开时一定要开盖火很高。
3. 煮至米饭粘稠，加盐调味，关火，加入香菜。
二、橙虾粥
①材质
“白虾20只”、“白米饭1.5杯”、“1小片”、“红黄椒各半个”、“遮目鱼丸4个”、“蒜末1个”、“柠檬装饰” " ","水适量","虾壳虾头20个","800ml水","鸡汤2片",
②怎么做
将800毫升水烧开，加入鸡汤
1：将800毫升水烧开，加入鸡汤熬成汤备用。
先将虾汤煮开，加入蒜末炒香。
2：先把虾汤煮开，热油锅里加入蒜末炒香，把虾壳和虾头全部放入，炒至熟透（不然会出味）
加入肉汤，煮20分钟
3：加入肉汤煮20分钟
可以过滤成虾汤。
4：可以过滤成虾汤。
平底锅烧热油，放入切碎的黄红辣椒
5：锅中热油，加入切碎的黄辣椒和红辣椒炒香，再加入洗好的米饭和鱼丸翻炒。
倒入所有的高汤，炖至你喜欢的程度
6: 倒入所有的肉汤，煮至你喜欢的程度。喜欢港式粥浓稠的感觉，煮的时间比较长。
米饭煮到喜欢的程度后，加入虾仁
7：白米饭煮至所需质地后，加入虾和酱油，再煮1-2分钟，即可上桌。
橘子虾粥吃完了，柠檬的酸味
8：陈皮虾粥完成。柠檬的酸味和海鲜的味道非常相配。
三、虾粥
①材质
活虾200克，米饭一杯，大葱一根，香菜一根，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小勺
②怎么做
1、虾洗净后，去掉有须和刺的头部，取出虾头，用小刀从虾背切开虾的两面。加入少许盐、胡椒粉和少许料酒腌制。 （这一步最好在粥快煮熟的时候进行，这样才能最大程度的保持虾的鲜度和鲜度），葱花和香菜碎。
2.大米洗干净后，加入适量的水（每次要加足量的水），放入几片生姜，煮至米粒开花（可根据粥的程度控制粥的味道），然后加大火力，将腌制好的虾仁放入粥中，加盐和少许鸡精（虾仁入锅后，用勺子不停搅拌，以免粘锅） ,
3.当虾肉由青变红时，倒入一小勺香油（最好是香油，但量不能太多，因为香油的味道比较浓，一点点可以起到作用提高鲜度，如果放多了会盖住虾的鲜味），将葱花和香菜碎放入粥中，搅拌均匀即可关火。
微信扫码添加客服