包子是比较常见的一种面食，包子的做法有很多种。一般可分为素包子和肉包子。有很多方法可以制作普通的包子。许多蔬菜和一些可食用的蘑菇都可以使用。做包子，比如茴香包子、韭菜蛋包子，都是比较有名的包子，里面的馅料很简单，热量不高，不会发胖，味道鲜美。
茴香包子
材料 茴香300克、肉末100克、面粉300克、酵母粉5毫升、水150克、温水70克、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、姜粉、香油、玉米油做法1.面团原料：酵母粉5ml，面粉300g，水150g，温水70g 2.制作：（第一个面团）将酵母放入不高于35°的温水中，搅拌溶解 3.倒入慢慢倒入面粉，一边到一边搅拌。然后将150克水慢慢倒入面粉中，请不要一下子全部倒完，要边倒边搅拌。由于面粉的吸水率不同，请根据实际情况安排加水量。搅拌到和图片一样，北京话叫老锁。 4、然后用手把面团揉成一个球，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40-60分钟左右。 5. 发酵后的面团应不发酵。 2倍大
6、馅料：茴香300克、肉馅100克、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、姜粉、香油、玉米油材料。先把肉馅打散，然后加入盐、白胡椒粉、姜粉、蚝油、生抽，一个方向搅拌均匀。 8、调整好口味后，加入适量香油拌匀。慢慢加水，边加边向一个方向搅拌，直到变粘。 9、小茴香事先洗净，沥干水分，沥干水分后用抹刀将小茴香切碎。 10. 将切碎的小茴香放在拌好的肉上，搅拌均匀。最后用盐调整口味，淋上玉米油拌匀。 11.原料：面粉，茴香馅 12.制作（包子）：.发酵面卷成长条状，大小不限。但请挤压。把面团擀开，放入茴香。 13、依次包成包子状，放在案板上饧5-10分钟。 14.这个时候，我们就可以做一个锅了。锅中倒入适量的水，烧开，放入上汽15的抽屉里。放上浸湿拧干的抽屉布，放入包子，盖上锅盖中火煮15分钟左右
韭菜包子
材料 面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐 做法1.面粉200克，干酵母2克，用温水溶解 2.将溶解的酵母水倒入面条，揉成面团 3. 将面团盖在锅上，30°放置两个小时 4. 将韭菜挑洗干净，控制水分 5. 锅中加油，加热，煎鸡蛋6. 将韭菜、鸡蛋打匀，加入少许盐。 7. 当面团膨胀到原来大小的2-3倍时，表示面团已经准备好了。 8.取出面团，继续压揉。将面团擀成薄片，包入馅料，手指沿边缘折叠，捏在一起。还捏了几个奇葩的花卷，哈哈10。蒸十分钟，胖乎乎的韭菜包子就出锅了！
微信扫码添加客服