面食是我国的传统主食，尤其是我国北方地区，很多家庭都靠面食，而且面食的制作方法也很多，可以做成面条或者包子，各种糕点，一个种类繁多，数不胜数，最常见的是鸡蛋水煮面，当然也有一些国外的产品，比如黑椒牛柳炒意大利面等，都是比较常见的面食做法。
鸡蛋炒面
主料：湿面500克、豆芽150克、小葱80克、胡萝卜50克、辅料1个：植物油、生抽2汤匙、老抽1汤匙、五香粉1/4汤匙，蚝油1/4汤匙，精盐1汤匙，醋1/4汤匙，鸡精3汤匙，鸡精1汤匙。 Step 1. 500克湿面条，备用。 2. 豆芽、洋葱、胡萝卜、鸡蛋都准备好了。 3. 将胡萝卜切成菱形块，洋葱切成丝。 4.锅内放入适量植物油。油70%热后，加入鸡蛋，煎至两面金黄，装盘。 5.煎鸡蛋。 6.锅中放入适量冷水。水烧开后，加入面条煮至一沸腾（不要煮太久，太烂的面条炸会粘锅）。 7. 把煮熟的面条拿出来放凉。 8. 锅中放入适量植物油，油烧开后，加入红葱头和胡萝卜片翻炒。 9. 放入豆芽翻炒，加入适量生抽、老抽、五香粉、蚝油翻炒。 10.将面条放入锅中快速翻炒，出锅前加入适量精盐、醋、鸡精。
黑椒牛里脊炒意大利面
材料：意大利面250克、牛里脊肉100克、青椒1个、红辣椒1个、洋葱1个、50克辅料：油60毫升、盐2茶匙、料酒5克、老抽5毫升、鸡精8毫升、黑胡椒碎1勺、 10克酱油，10毫升
Step 1. 锅中倒入水煮沸，然后放入意大利面。 2.大火煮开后转小火，中间加冷水三四次，反复煮至面条完全煮熟，没有硬核。冲洗一次 3. 牛里脊肉切丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌5分钟左右加入青红椒丝和洋葱丝，翻炒至碎发黑.放入牛肉丝翻炒均匀。
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