莲藕是我们常吃的蔬菜。莲藕营养丰富，特别是爱过敏的人，常吃莲藕可以提高效果。在我们的日常生活中，我们经常用炒凉拌的方法来做藕，但是炒藕也经常吃，但是炒藕要注意热量和力度。炒莲藕好吃又简单？
第一步是将莲藕洗净去皮。有些莲藕的眼睛里也有污垢，一定要仔细看，洗干净。切成片。
第二步，取适量面粉，倒入容器中，撒上少许盐。用筷子打圈搅拌，使盐和面粉混合均匀。
【还可以根据口味加辣椒之类的。 】
第三步：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
然后将鸡蛋混合物一次一个地倒入面粉中，每次搅拌直到全部倒出。
【倒入鸡蛋后在碗里倒入少许水，摇晃一下把剩余的蛋液冲洗干净，再倒入面粉，不要浪费了^_^】
第四步是充分搅拌与鸡蛋混合物混合的面粉。如果太稠，加点水，再搅拌一次。搅拌直到获得中等稠度的面糊。
炒莲藕片
第五步，将藕片放入面糊中，滚几圈，裹上面糊。
炒莲藕片
第六步：热锅烧油，放入裹上面糊的藕片，小火煎。
炒莲藕片
第七步：煎至两面金黄。它尝起来又香又脆。
防范措施
根据口味调整面糊的稠度，如果你喜欢吃汤团，它会更厚更包裹。
如果面糊调成白色，说明面粉太多。你可以再打一个鸡蛋进去，最后它变成黄色的面糊。鸡蛋和面粉的比例差不多。 .
可以看到我最后放盘子里的藕片发白，那是因为我后来没有放太多油，为了健康考虑，但是在煎第一批的时候，放了足够的油，以免粘平底锅。
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