烤鱼片是很多人喜欢吃的一种鱼做法。主要是指将鲜鱼切成鱼片，然后放入烤箱烘烤。不仅味道很好吃，营养价值也很好。烤鱼 切片的方法有很多种。有葱蒜烤鱼片、黑胡椒烤鱼片等，都是比较常见的做法。让我们了解一下这个内容。
如何烤鱼片
材料 鲱鱼1000克、金针菇300克、青红椒、葱少许、姜蒜、油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、糖、醋适量。做法 1. 将金针菇焯一下，用水冲洗干净。 2. 鲱鱼去鳞，洗净内脏，对半切开，在鱼身上划几刀，用料酒、盐、胡椒粉腌一小时。 3. 将腌制好的鲱鱼放入空气炸锅中烤。 4. 锅中热油，爆香洋葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱。 5. 放入酱油、糖、醋、金针菇和烤鲱鱼，煮10分钟。 6. 用盐和鸡精调味。 7. 将青椒和红椒放在盘子上即可食用。
葱蒜烤鱼片
材料多莉一块盐、黑胡椒、适量洋葱（大）、半瓣蒜瓣、2汤匙橄榄油、2汤匙橄榄油。步骤 1 在盘子上淋少许橄榄油。步骤 2 撒上 2/3 的洋葱（也可以撒上土豆），第 3 步，再撒 3 分钟。其中一个是剁碎 step4 大蒜酱和两汤匙橄榄油混合
Step5 在Step 4的洋葱上放一些。 Step6 在鲷鱼的两面撒上盐和黑胡椒，然后放在Step 5上。 Step7 在上面涂一层。 Step 4 Step 8 放入小烤箱烤至熟（我家是象印烤箱，火力强，12分钟左右） step9，取出换盘子，稍微装饰一下^^
辣椒碎烤鱼
材料 1 泡椒 3 条辣豆瓣酱 1 汤匙蒜末 2 瓣生姜 1 茶匙红辣椒片 适量葱花 少许米酒 少许绍兴酒 少许糖 哟），用米饭腌制酒和葱大约10分钟以去除鱼腥味。 step2 将泡椒或辣椒切碎，取一个容器，将辣椒、豆瓣酱、蒜末、姜末和糖混合。 step3 取一个烤盘，盖上油纸，上面放姜片和葱段，放入鲜鱼，均匀倒入泡椒酱，撒上少许葱花，卷起烤纸，留一个小口，加少许绍兴酒增加香气和水分，卷起烹饪纸并密封。将烹调纸包裹起来，可以保护鱼的水分，还可以防止成品太软而腐烂。烹饪速度也比蒸的方法快得多。 Step4 烤箱预热180度，烤15分钟左右（根据鱼的大小调整烤的时间），鱼熟后取出，撒上葱花和红辣椒片装饰就完成了香喷喷的烤鱼配切碎的辣椒。
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